宇宙年糕店|安俞真李泳知四姊妹經營餐廳狂甩轆 創意料理竟爆紅

撰文:鄧穎琪
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「我們這輩子是不是造了很多孽啊?」如果你還沒聽過這句話,那你可能還沒跟上今年夏天最火爆的韓綜話題作《宇宙年糕店》!故事的起點要追溯到《Biong Biong地球娛樂室2》,主持人李恩智、Mimi(Oh My Girl)、李泳知、安俞真(IVE)因未能完成密室逃脫任務,被迫接受「打工懲罰」!沒想到這個玩笑般的設定,竟被國民製作人羅䁐錫(羅PD)正式實體化,四姊妹就此進駐全羅南道高興郡的「地球1號店」,展開真正的年糕店經營挑戰,節目中不少創意料理更備受網民熱討,香港觀眾即可透過Viu緊貼進度。

安俞真
李泳知、李恩智

從地球1號店殺回首爾

《宇宙年糕店》至今已播至第5集,在經歷了首日狂風暴雨零客人的慘況、內部「勞資糾紛」導致集體罷工、以及接待10人團體客人的混亂場面之後,四姊妹終於迎來了第三天營業,由Mimi主理的薯仔忌廉年糕千層麵原本只作限量發售,沒想到餐點大受歡迎迅速售罄,眾人隨即把它轉為常規菜單,Mimi也因訂單暴增忙到忘了撒奶酪甚至漏單,顯得手忙腳亂!

Mimi、李恩智

此外,四姊妹需要為開業首日幫助過她們的16名超市員工提供8道菜的年糕廚師發辦套餐,從份量計算到餐具數量全部混亂,出餐速度跟不上客人用餐速度,混亂程度可想而知⋯⋯ 然而第二天休息日,四人正準備外出放鬆時,總部突然通知要在首爾開設2號店,剛結束地獄般營業的她們當場崩潰倒地,為下集埋下伏筆!

Mimi和李泳知被告知要到首爾開設2號店,隨即大叫罷工。

那些讓人想衝去吃的創意菜單

如果說節目的靈魂是四姊妹的化學反應,那菜單就是她們的成績表,從首集主廚爭奪戰開始,每道創意料理都讓人驚艷:

1.李泳知「小學生辣炒年糕」

首集主廚爭奪戰的奪冠之作!李泳知以「阿珠媽」(大嬸)造型下廚,以特製醬料和175公分的巨型長條年糕引發全場關注,最後更憑藉這道經典辣炒年糕以1分之差擊敗Mimi,成為首任主廚。

2.李泳知「玉皇大帝辣炒年糕」

這可不是普通的辣炒年糕,而且使用多種特製辣椒醬製作,最瘋狂的是整條年糕長達175公分,連主廚李泳知烹調時都被辣味嗆到受不了!當首批顧客若無其事地吃完挑戰成功時,李泳知自尊心大受打擊,嘴硬辯解挑戰菜單會越來越辣,甚至預告隔天挑戰者會吃到更辣的版本,勝負欲爆棚!

3.李泳知「羅勒奶油辣炒年糕」

將鮮奶油200ml與牛奶100ml加入特製羅勒青醬醬汁(由橄欖油、大蒜、松子、羅勒和芝士組成),再放入韓國傳統魚糕和年糕、炸西蘭花和炸薯仔等,濃郁滑順的全新風味在內部試吃與顧客評價中都獲得一致讚賞!

4.Mimi「薯仔忌廉年糕千層麵」

這是Mimi在主廚爭奪戰中就展示過的創意,到了正式營業第三天,她在原有基礎上進行升級,在年糕上淋上薯仔忌廉醬、鋪滿芝士和蓋上糯米皮後,最後加上意式肉醬和芝士山,煙靭和豐富口感成功獲得成員與顧客好評,並正式成為常規餐單。

5.Mimi「明太子花蛤麵」

以年糕替代意大利麵,搭配明太子與花蛤,以西式橄欖油意麵的風格來呈現,這道結合韓式年糕與西式風格的創意料理成功獲得食客一致好評。

6.Mimi「抹茶/朱古力忌廉年糕」

靈感來自Mimi在泰國曼谷嚐過的街頭甜點,在酒糕上塗上牛油並放進焗爐10分鐘,然後在中間擠上綠茶忌廉或朱古力忌廉內餡,甜美香濃的口感隨即獲得李泳知、李恩智、安俞真一致好評!正式銷售前還先作為「開胃菜」試水溫,足見團隊對品質的要求,餐點已在第4集正式確定為菜單。

7.李恩智「黑芝麻兔瓏冰淇淋」

將黑芝麻粉與牛奶混合倒入兔瓏模具冷凍,再蓋上年糕「被子」,可愛到讓人捨不得吃!

8.安俞真「年糕提拉米蘇—栗子」

在正式營業前提前製作準備的甜點,在預先製作好的年糕上擠上栗子忌廉,並補上栗子碎增強口感,然後重複以上步驟,最後放上栗子作為點綴,韓式與西式的結合讓不少客人大讚好吃,展現了「黃金忙內」的細膩手藝。

真實到讓人心疼的創業路

《宇宙年糕店》絕不是輕輕鬆鬆的美食節目,四姊妹每天清晨5點就得起床,親自操作巨大的蒸籠、製作新鮮的長條年糕。從零開始學做年糕、清洗器具、備料、接單、出餐、結帳、洗碗,全部自己來;但正是這份真實,讓觀眾看到他們從手忙腳亂到逐漸成長的動人軌跡!節目後段還將有更多驚喜:aespa成員Karina、EXO的D.O.(都敬秀) 以及Gabee都將以兼職身份加盟。想看偶像們在年糕店裡手忙腳亂?香港觀眾每周六可於Viu追看《宇宙年糕店》。

李泳知、李恩智