《登堂》×The Singleton of Glen Ord 打造蘇格蘭威士忌之旅
/ 2019.04.08
為配合是次活動，《登堂》內的酒吧將進駐威士忌大使，邀請The Singleton of Glen Ord的品牌大使擔任主講嘉賓，教授如何品評蘇格蘭單一麥芽威士忌，可以品嚐到的佳釀包括Talisker 18年、The Singleton 18年及Caol Ila Distillers Edition等，並提供手削圓冰和特色水晶酒杯，細嚐味覺和視覺的雙重享受。
法國生蠔 ‧ 魚子醬 ‧ 柚子皮汁
為了是次的威士忌晚宴，集團行政總廚陳森鴻師傅特意設計四道菜式，突顯春季食材之美，並與品酒師團隊合作研究配搭得宜的蘇格蘭單一純麥芽威士忌。首道菜為時令法國生蠔配以淡淡泥煤味的Talisker 18，可以品嚐到來自艾雷島的濃厚海洋風味。至於有著迷人花香的The Singleton 15年，則配以香煎鵝肝，酒體可以襯托得起鵝肝的郁香，而The Singleton 18年亦配上海膽意大利幼麵，前者有著濃厚拖肥糖口感，後者為匠心獨運製作的自家製意大利麵，Creamy厚實的口感與濃郁的海膽互相映襯。
主菜方面，揀選帶有輕盈煙燻味的Caol Ila Distillers Edition加上以該款威士忌特別調製的燒汁，分別配搭以炭烤方式烹調的澳洲西冷牛扒或羊架，煙燻的口感與炭燒風味特別合襯。最後的甜品就有焦糖雪糕以及Glenmorangie Lasanta，平日的雪糕大多會配上甜酒，但Lasanta的甜香與辛香則剛好中和了焦糖雪糕，以甘甜餘韻作結，即使怕甜的朋友也不妨一試。
《登堂》X The Singleton of Glen Ord 蘇格蘭威士忌品酒會
主持：The Singleton of Glen Ord 品牌大使
日期：4月11日 (星期四)
時間：晚上6時至8時
費用：全免
《登堂》X The Singleton of Glen Ord 蘇格蘭威士忌晚宴
菜單包括：
法國生蠔 ‧ 魚子醬 ‧ 柚子皮汁配Talisker 18年
香煎鵝肝 ‧ 焦糖蘋果 ‧ 紅莓汁配The Singleton 15年
哈根達斯檸檬雪葩
海膽 ‧ 檸檬忌廉汁 ‧ 自家製手造寬條麵配The Singleton 18年
炭烤澳洲和牛西冷扒6安士或炭烤澳洲羊架配Caol Ila Distillers Edition及其特製燒汁
哈根達斯焦糖雪糕配Glenmorangie Lasanta
日期：4月25日 (星期四)
時間：晚上7時30分
費用：每位 HK$488 + 10%服務費
截止報名日期：4月20日 (星期六)
《登堂》
地址：觀塘興業街4號The Wave 2樓
電話預約：2110 4103