「築地」兩字，原來有填海的土地的意義，那裡原是東京灣的一部分，在江戶時代填海成為隅田川北岸土地。市場的歷史，可以追溯到日本橋魚河岸市場群。1923年，市場群被關東大地震無情摧毀，政府在築地明石町成立臨時市場；至1935年，政府正式把中央批發市場遷至現址，至此成為日本最大的魚市場，有「東京的廚房」之稱。然而，83年歷史的築地魚市場營業，將迎來結束的一天，10月5日後會結束一切觀光、商業活動，並於11日遷往豐洲。全新的豐洲市場，將於10月11日開始營運。攝影：路透社，撰文：徐尉晉
1953年6月25日，日本東京，一群參與吞拿魚拍賣的批發商聚合在築地魚市場。（東京都市政府發放照片 via 路透社） 1954年3月22日，築地市場的貨品除了海鮮，亦有蔬果，但相比起前者沒有太大名氣。（東京都市政府發放照片 via 路透社） 1968年4月1日，築地市場泊滿運載貨物的汽車。（東京都市政府發放照片 via 路透社） 1977年10月27日，工人正在築地市場的停車場工作。（東京都市政府發放照片 via 路透社） 1988年12月8日，運載吞拿魚的船隻停泊在築地市場落貨。（東京都市政府發放照片 via 路透社） 9月29日，築地市場，清晨的景色。（Issei Kato／路透社） 9月29日，海鮮批發商正在檢查吞拿魚的質量。（Issei Kato／路透社） 9月25日，海鮮批發商合力鋸開吞拿魚。（Issei Kato／路透社） 9月29日，一名海鮮批發商，用木板車運用冷藏的吞拿魚。（Issei Kato／路透社） 市場內販賣的吞拿魚頭。（Issei Kato／路透社） 魚市場中的各項魚類產品。（Issei Kato／路透社） 一名海鮮批發商在工作後稍息。（Issei Kato／路透社） 地上有一堆吞拿魚骨。（Issei Kato／路透社） 營業時間過後，一名海鮮批發商坐在檔口休息。（Issei Kato／路透社） 小貨車在市場中穿梭來往。（Issei Kato／路透社） 9月29日，75歲的Tai Yamaguchi，在她家族於築地魚市場的魚檔工作了超過50年，在築地市場外參與，反對市場搬遷。（Issei Kato／路透社） 9月13日，東京都知事小池百合子（左），參與豐洲市場的剪綵儀式。（Kim Kyung-Hoon／路透社） 9月13日，全新的豐洲市場，將於10月11日開始營運。（Kim Kyung-Hoon／路透社） 9月13日，豐洲市場（Kim Kyung-Hoon／路透社） 9月13日，豐洲市場（Kim Kyung-Hoon／路透社） 9月13日，豐洲市場（Kim Kyung-Hoon／路透社）