【親子樂廚】讓小孩參與煮食的好處│Sci Papa

一項日本研究，從1,207個小五（10-11歲）的學生中發現，有份參與煮食的男孩子，較常有均衡飲食的習慣，每週進食魚，肉，菜，水果，蛋及豆類食物的頻率亦較高。而有份參與煮食的女孩子，吃更多蔬菜與水果的機會率亦較高。如果小孩只有參與「開枱」和「收枱」而不是預備食材或煮食的話，效果卻沒有那麼理想！

除了日本研究之外，其他地方亦有相研究得出類似的結果。有參與煮食的瑞士及美國小孩都有較健康的飲食習慣。

良好飲食習慣是健康身體的基石，對小孩尤其重要。筆者的一位好友，就把廚房的一個角落變成「親子廚區」，讓他的小孩亦有機會一嚐準備食材的滋味！他亦分享了一個「與小孩起煮西餐」的網頁供筆者參考，當中也有幾道多菜少肉的佳餚。

老實說，飲食習慣因人而異，但大陪份小孩的飲食習慣都會被父母影響，所謂「父母食乜，小朋友就食乜！」。在總有一間快餐店在附近的香港，在職父母，尤其是在工作天難以下廚時，很容易就會把快餐文化帶給小孩。雖然筆者家中的廚房小到容不下一個「親子廚區」，但在飯廳也可以分出來一個「親子擺盤區」，讓小孩親身體驗如何將美食擺放得靚一靚，亦可成為讓小孩參與準備晚餐的第一小步！

參考資料：

1. Nutr Res Pract. 2016 Jun; 10(3): 359–363.
2. J Am Diet Assoc. 2006 Feb;106(2):211-8.
3. Appetite. 2014 Aug;79:18-24.

Sci Papa （專頁：Scientific Papa）

喜歡科學，但更喜歡老婆跟女兒。覺得科研跟「湊女」都是要有極度的耐性，不怕失敗，還要懂得自我反思後用不同方法再嘗試！將育兒及科學融合，期望伴著女兒走一條快樂的成長路。