「我嗰時嘅夢想係做個甜品師，係專做甜品嘅！」年僅23歲的陳希賢（Jody），大學畢業後開設甜品店，自製馬卡龍及蛋糕出售。臉上稚氣未退，但已成老闆，談起一人公司的孤獨，Jody訪問時感觸落淚，「好羨慕你有同事！」話雖如此，但能製作出客人欣賞的蛋糕，就算口中不斷說「好伏呀好伏呀！」臉上也仍掛著一絲笑容，向心中的夢想進發。

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追夢、創業對大部份人來說，是一種奢侈，旁觀者總着眼於好處、利益、得著，講起就羨慕，然而，創業者所經歷的徬徨和付出，為追夢而背負的犧牲和代價，當事人有苦自己知。

一年前，Jody剛大學畢業。就讀政治及公共行政的他，始終心繫甜品，便決定開設小型甜品廠，製作馬卡龍及蛋糕，「如果搞衰咗，三年之後我26歲，到時再出嚟做嘢，都唔係太遲啫！」而選擇馬卡龍的原因就更簡單，「嗰時個個都覺得整macaron好難嘅，咁我就覺得，無可能嘅！無嘢係做唔到嘅！」自此便踏上馬卡龍餅師之路。

有人認為創業路是孤單的，「one man band」單人創業更甚。一人完成所有工作，Jody坦言最初幻想創業路很美好，「以為我可以每日都留喺個廚房度，自己做自己嘢，好開心咁樣」，但歌都有得唱，「天氣不似預期」。Jody漸漸發現，「整完八個鐘餅，你要出返office，繼續對住份excel」。每一張賣出去的單，也要重新寫獨立發票，不禁令Jody直呼，「嘩，不如攞咗我條命去啦！」

一人公司老闆十項全能

但創業又何指區區打發票？「你要識marketing,你要識business；你要識design，你要識customer service，乜都要識。」如果是合營公司還好，一人公司就更一腳踢，「中唔中伏呢？基本上我每晚瞓覺都會覺得，好伏呀好伏呀！」Jody搖頭。

除了實務上要孤單應付工作，一人公司面對的，是孤單的工作環境。Jody每日回到廠房後，第一件事就是開電腦播歌，打破寧靜，舒緩孤獨感。「我真係連呼吸聲我自己都聽到，成間公司最嘈嘅聲，就係雪櫃嗰啲拱拱聲」。

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一人上班、一人研發產品，工作上的喜與悲，只有自己最清楚，旁人亦難以理解。「可能有時灰嘅就係，我講啲嘢，朋友未必真係咁明白到我……你成功咗一啲嘢嘅時候，你好想同人去分享，但又好似無乜人可以同你繼續再討論落去；你失敗咗喇，又無人同你一齊討論研究，究竟今次點樣失敗呢？」

坐在攝影棚的Jody，望見記者及在場拍攝的同事，一時感觸落淚，「其實我好羨慕你有同事㗎，可以同你講下嘢，同事呢個人真係一個好重要」。大概能在打工時，將同事變為朋友，是每個打工仔最大的收穫，就如Jody所說，好同事會與你分享成功，落寞時亦可和你分擔一肚不快。

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不過Jody很快便破涕為笑，認為自己正努力習慣孤獨，成為甜品師是他的夢想，希望做出色香味俱全的甜品。

曾有顧客向他說，「嘩估唔到，我本來真係貪個樣靚我先買㗎咋，嘩但原來係好食㗎喎！」有人欣賞甜品的味道而非單單「打卡」，是他最高興的事。Jody的最終目標，是希望建立一個即使他百年歸老，也能延續下去的品牌。

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創業做老闆，可能是埋藏在不少人心中的夢想，Jody就寄語大家，「有夢真係要想，你想完之後就真係要去試、去醒，醒嘅意思係唔係叫你唔好發你嘅夢，而係你醒嗰刻，你係點樣去實行返你頭先發嗰個夢！」心裏還有夢想的你，準備踏出第一步了嗎？