香港30年老字號餅店—華爾登餅店近日推出粗口月餅，上面印有「X你咩，哈哈」，吸引網民瘋傳。本來是出於貪玩，結果大賣，80後餅店負責人Naomi興奮之餘，保持生意人的冷靜頭腦，強調更重要是讓人認識「華爾登」這個老招牌。

「粗口月餅」只是無心插柳

80後的Naomi指「X你咩 哈哈」是和好友聊天時的口頭禪，因就到中秋節，便試着惡搞月餅贈送好友，沒料到先在朋友間瘋傳，之後照片上傳到「華爾登餅店」fb專頁，更引起網民熱烈討論，經一晚考慮，Naomi認為「just for fun」無傷大雅拍板正式推出市面。Naomi說因為禮盒裝是一盒6個，所以和朋友再創新語句，分別是「心好累，X街」「打X你，寶寶」「好X正，呀喂」「係愛呀，哈利」「痴膠線，親親」「X你咩，哈哈」都是全在日常生活中想出來。帶出港人共嗚。

月餅可以不老餅

有買「粗口月餅」的90後客人說：「平時中秋很少吃月餅，但這次印了粗口，所以買來送給人。」亦有其他客人指不會買傳統月餅給同事但這個粗口月餅有趣搞笑，特意來買還是值得。

Naomi接受《開罐Opener》訪問時表示，年輕一代都不太在意吃月餅，推出「粗口月餅」另一意義是想保留傳統「新一代已經不喜歡吃月餅，年長一代始終都會老去，希望月餅可以繼續流傳下去。」

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港人善忘

粗口月餅推出不足兩天，Naomi便收到250份訂單，而且每張訂單可以一訂數盒，受歡迎程度出乎意料。

不過，作為餅店掌舵人，Naomi明白中秋營銷期僅一個多月，網上熱度亦稍縱即逝，如何讓人記得「華爾登」才是大課題。

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真是轉頭就忘記，要花好大心思令香港人記得。

計劃不賣麵包賣Cupcake

華爾登餅店是30年老店，面對很多經營困難。Naomi表示，老顧客固然重要，但吸納新客人才是當務之急。

Naomi打算今年9月便放棄虧蝕的傳統麵包轉售牛角包、cupcake等西式糕點。她說不怕有損「老招牌」全經過深思熟慮後決定。

不是我不想保留，是事實上沒有人吃，數字上讓我看到麵包方面的銷售一直在虧蝕。

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幾蚊個麵包 VS 百多元一份早餐

Naomi說一次和媽媽吃早餐的經歷讓她反思經營方向「初時以為經濟差，所以沒有人消費生意額亦隨之減少但當我和媽媽到某餐廳吃早餐時，每份早餐過百元，但餐廳仍是滿座。」這令她發現不是經濟差，是要視乎產品能否迎合市場。

因為香港人已經不再吃麵包當早餐，上一代的人會當飯吃，但現在沒有了。

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「人情味不可以當飯食但仍是要有的」

Naomi說好多朋友都不時到舖頭探望她，讓她從未感到寂寞。令她覺得最有人情味就是，熟客大都知道12點後只有她在看店，不時會問她吃了飯沒有，沒有的話會煮多她一份、去旅行會給她帶手信，收銀旁的擺設都是客人送她的，每天的探望對她來說就是一種窩心的互動。