說起香港大學，大概會想起SU Can、Starbucks等等又頹又abc的餐廳，其實港大位於港島老區，到處都是平民懷舊食店，只要我們放慢腳步，就會留意它們一直在身邊。歌手許廷鏗（Alfred）是港大校友， 5年來的學生時光都穿梭在西營盤區，除了頹Can，他亦是附近老店的座上客。暫時放下歌手身份，Alfred走進時光隧道，帶大家走進他回憶中的味道。

百年老字號 – 源記甜品專家

距離菲臘牙科醫院不到3分鐘的路程，就是西環中式糖水老店源記甜品專家，每逄考試過後Alfred就會和同學吃碗糖水，給自己苦中一點甜，這些片段已是6、7年前的事，過了些時日，Alfred仍對他們的「桑寄生蓮子蛋茶」念念不忘。

「畢業後在其他地方吃糖水時，有特意點『桑寄生蓮子蛋茶』，嘗試找回他們的味道，但沒有一家能做出。」

他形容源記的蓮子蛋茶是一種acquired taste，兒時第一次吃不會欣賞，但又莫名被它吸引，假以時日發現已愛上這甘甜。

懷舊派許廷鏗

源記門前的玻璃櫃內，長期擺放着數件不起眼的蛋糕，Alfred憶述當年趕着上學時，就會在店前點一件蛋糕，快狠準，咬着蛋糕就趕路。

這「全蛋雞蛋糕」是源記名物，亦是Alfred最愛。「全蛋雞蛋糕」味道清淡，顧名思義製作過程中沒有加入奶和牛油，所以入口偏乾，相比其他餅店，味道和口感上稍為遜色，但懷舊的味道就只此一家。

同學都不明白他為什麼要非這雞蛋糕不可，附近連鎖餅店多的是，比它甜、比它creamy應該不難找，Alfred說自己是一個懷舊的人，鍾愛這淡淡的蛋香，況且這種傳統做法已不易找。

獨自吃着糖水，Alfred突然想起舊同學：「應該叫上一班同學一起吃，人生流流長，不如先吃碗糖水。」。

畢業後各散東西，「你有你生活，我有我忙碌」，大家在生活中都忘記停下步伐歇一歇，就像Alfred身兼兩職，每天都在錄音、訪問、診所中穿梭，就算因工作關係到過附近，都無瑕停下回憶當年味道。

源記甜品專家地址：西環西營盤正街32號

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人龍小店 – 坤記煲仔小菜

「入學沒多久，學長就推薦我們吃飯要去坤記，坤記煲仔飯一流。」

從許廷鏗期待的表情就知道不是說謊，由上菜一刻，他已不停嚷着要吃。記者問他以前最愛吃的煲仔飯菜式，種類之多Alfred說所有款式他都愛吃，那天為他點了煲仔飯經典窩蛋牛肉飯。

坤記所有煲仔飯都是即叫即製，等了廿多分鐘，煲仔終於熱騰騰上枱。一揭盅，Alfred就急不及待淋上他們的特製甜豉油，口裡說怕水腫，但美食當前不能忍，又舀了一羹甜而不過咸的豉油。

煲仔飯的精髓就是飯焦，坤記的飯焦焦而不黑，不會吃出糊味，據說是新舊米兩溝，生米煮成熟飯，才成就金黃、脆卜卜的飯焦。

明顯是食家的許廷鏗對飯焦有一套看法，首先要忍着焦急的心情，不可以太快翻開飯底，耐心能等待出完美的飯焦。Alfred最喜歡飯焦卡在牙縫間的感覺，身為牙醫的他，竟沉醉在這罪惡感中。

坤記煲仔小菜地址：西營盤皇后大道西263號 和益大廈地下1號舖

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一班人圍着吃飯的日子

無論是考試、摺拉把、踢球後，Alfred都會和朋友到坤記，點不同的煲仔飯和小菜，樂也融融分着吃。6、7年後的今天，一張大圓桌只有他一人用膳。

「以前足球隊練球，有來自不同學系的隊友，因不時圍在坤記吃飯而認識到新朋友。」讀書年代和同學、隊友「朝見口，晚見面」，讓Alfred懷念起當時可以面對面聯誼的機會。

「不止是我，沒有時間是香港地的大趨勢，大家各有各忙，何時才有機會停下來讓自己休息？」做學生時，覺得學業忙亂，但投入社會後，發現社會更亂，過來人Alfred共勉大學生要好好珍惜求學時期，可以和別人建立聯繫的時間。

Hardsell都要用自己的歌『記住要共最美的人分享每個夜晚』

Hair: Derek Li@XenterMake up: Samuel@江中平化妝室Wardrobe: COS