《開罐》米線地圖第4集，米線專員Ruby到紅磡一試「川粵米線大王」的招牌重慶口水雞米線，證實肉質滑溜，既麻且香，價錢亦十分平民，CP值超高！

重慶口水雞米線（$37），雖然只屬微辣，但麻香撲鼻，雞肉嫩滑，值得一試！

【開罐1分鐘食評】
🍜 Opener 米線專員Ruby目標是食遍全港米線店，親身試過之後話你知每間米線店性價比。
🍜 「第X碗」代表Ruby已經食到第幾間，並非店舖排名。
🍜 評分滿分為5粒星，所有評語根據記者個人經驗，售價及品質評比均以當天為準。

即睇紅磡川粵米線大王1分鐘食評短片 👇👇👇

總評：★★★☆☆

每桌上面總有一份招牌重慶口水雞！口水雞只屬微辣，大概是譚仔十小辣的程度，比起辣，更濃的是麻油香，就算不太能吃辣的人也能輕易征服。辣油、麻油配搭滑雞，雖然有點Heavy，但間中吃一次十分滿足！米線方面煮得剛好，湯底則不算濃郁，叫上微辣湯底也不太感受到辣味，嗜辣人士可能要狠下心中辣起跳！不過這家店的份量較少，小鳥胃如我也能一人吃光，其他人可能就會略嫌不夠呢！

抵食指數：★★★★☆

人均消費37元至45元左右，六點鐘前下單，更可獲贈冷熱飲品一杯，十分抵食！

配料多元化：★★★★☆

除了口水雞、五香牛腩等，亦有平常的「揀餸」米線，辣度亦有微、小、中、大、勁、超六個程度，可按能力挑選。

環境舒適度：★☆☆☆☆

舖位不大，供應26個位置，但椅子都是紅色圓膠凳，沒有椅背依靠，也沒有放置手袋的空間，坐得不太舒服。

獨食指數：★★★★☆

雖說桌子全都是二人桌、四人桌，但按我觀察，這裡「獨食人士」為數不少，大概是因為這裡貼心提供一人份的口水雞，而麵底及餸料份量剛好，一個人來到也一定吃得完！

小心中伏位：一小伏💀

不管是米線或是口水雞，兩者份量都略嫌有點少。我算是小鳥胃，也只剛剛好夠填飽肚子呢。

【食飽有下場】
吃過辣辣的東西，一定需要解辣下火！不妨到轉角的涼茶店「適合品味」，買一支涼茶回家喝吧。不過切記不要吃過辣東西後就馬上喝涼茶，因為這樣比較容易會拉肚子！

川粵米線大王
地址：紅磡黃埔街22號地下
電話：2994 8871
營業時間：11:30－23:30

【米線地圖🍜第4碗】川粵米線大王 $37抵食口水雞米線 麻香撲鼻