研究癌症科學家掀開榴槤氣味秘密 網民：榴槤不臭＝人失去了靈魂
撰文：楊紫微
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對榴槤，不是極愛就是極恨，一切都源自它的氣味。
一班來自新加坡的科學家終於揭開了導致榴槤「香氣四溢」的秘密。
馬來西亞的榴槤在中國深受歡迎，令價格急升，大馬民眾表示吃不起。（視覺中國）
5名新加坡科學家用了3年時間，才找出榴槤發出令人厭惡的臭味是由於一種氣味的基因。
研究發表於學術期刊《自然遺傳學》，史上首次有科學家將榴槤的基因圖譜全數繪製而出。團隊發現，令榴槤發臭的主要原因是揮發性硫化物（volatile sulfur compounds），有一股像變壞的味道，亦與洋蔥、壞掉的蛋和像硫磺的味道。
研究人員之一的新加坡國立癌症中心副主任Bin Tean Teh表示，其餘植物只有1至2組這種基因，榴槤有多達4組。在自然界中，強烈的氣味有助吸引動物進食，並透過糞便傳播榴槤種子。
貓山王榴槤基因較人類多近一倍
至於相當受港人喜愛的貓山王榴槤，研究團隊更排列了其基因組，發現共有4.6萬個基因，比人類的2至2.5萬個多近一倍。更追溯其上古祖先，發現在65萬年前與可可樹基因關係密切。
有新加坡人在Facebook上表示，榴槤不臭就如「人失去了靈魂」。更有榴槤愛好者得知科學家已解開榴槤秘密後指，希望有人可創造「有榴槤氣味的牛油果」，指「榴槤愛好者會明白」。
榴槤的經濟價值相當高，中國去年就入口了總值6億到8億美元的榴槤。
（BBC／路透社）