世衛研究：飲用攝氏65度以上熱飲 恐增加致癌風險
撰文：甄梓鈴
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世界衛生組織所屬的「國際癌症研究機構」（International Agency for Research on Cancer）最新研究顯示，經常喝非常熱的飲品不只燙傷舌頭和喉嚨，還可能導致食道癌。
研究指出喝咖啡不一定致癌，但喝太熱的飲品患食道癌的機率較高。（路透社）
國際癌症研究機構周三（15日）發表研究報告指，喝下超過攝氏65度以上的熱飲致癌率大增。國際癌症研究機構主管懷爾德（Christopher Wild）表示：「結果顯示喝下非常燙熱的飲品，是導致食道癌的其中一個重要因素，原因是溫度太熱而非飲品本身。」事實上，北美和歐洲人一般不會喝那麼高溫的熱飲，反而是南美、中東及東非國家的人較常喝65度以上的熱茶，增加患食道癌的風險。
早在1991年，國際癌症研究機構曾對咖啡進行評估，當時檢測了超過1000份樣本，並將咖啡列為「對人類可能致癌」的食品名單上。但後來有研究證明，咖啡與罹癌風險沒有直接關係。換言之，若在正常溫度下喝咖啡，則沒有致癌的疑慮。
（CNN）