【樂天風暴】兄弟紛爭重複上演 辛格浩與弟弟決裂 全因一碗麵

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樂天集團被揭發涉嫌挪用公款、瀆職及逃稅等事件,由辛東主與辛東彬兩兄弟爭產開始。原來他們的父親辛格浩,也因一碗麵與弟弟辛春浩因決裂。這碗就是「國民拉麵」辛拉麵。

辛格浩(圖中)因農心辛拉麵與弟弟辛春浩決裂。(路透社)

一碗即食麵,引發韓國大財閥辛氏家族幾十年的恩怨情仇。

  弟弟堅持發展辛拉麵 遭辛格浩反對

現時被韓國人捧為「國民拉麵」的農心辛拉麵,原本由辛氏家族成員之一辛春浩,在上世紀60年代從日本引入並加以研究,當時屬樂天集團旗下產品之一。辛春浩1965年進入樂天工業,專注即食麵業務,即使遭辛家大哥辛格浩反對,他仍在樂天工業生產即食麵。

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結果兄弟反目,1978年辛春浩帶着辛辣麵另立門戶,將樂天工業改名為農心。1986年,當時已由樂天獨立出來的農心推出辣味拉麵,辛春浩決定以姓氏作為拉麵的名稱,員工都不表贊同,因為之前就有競爭對手因為用姓氏為拉麵命名,遭家族其他成員反對,結果不能繼續銷售,辛春浩與大哥反目後仍使用家族姓氏,員工擔心會遭誤解。不過辛春浩堅持,指「這個辛拉麵的『辛』是辣的意思。」

樂天之後亦推出即食麵,旗下超市從2010年開始出售,樂天與農心之間的即食麵之爭白熱化,兄弟二人不和的說法也浮面,有傳辛春浩拒絕參加父親的祭祀,辛格浩也沒有參加辛春浩70歲的宴會。

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農心辛拉麵是辛春浩引入,之後由樂天分拆出來。(網上圖片)

  農心由樂天分拆 兄弟反目

80多歲的辛春浩,現時為農心的會長,兒子辛東原為副會長兼聯席行政總裁。相比已決裂的哥哥辛格浩,辛春浩似乎較為幸運,辛格浩與第二位夫人的兩名兒子辛東主及辛東彬,因樂天的繼承權發生紛爭。相反辛春浩3名兒子各自在不同領域發展,長子辛東原接棒農心業務,次子辛東尹為農心旗下包裝材料公司栗村化學的副總裁,三子則同為農心旗下釜山連鎖零售店Mega Mart副總裁。

  辛拉麵宗旨​ 「再現韓國人喜愛的辣味」

辛春浩在研發辛拉麵之初,便特別以「再現韓國人喜愛的辣味」為宗旨,因為據說較貧困地方的人比較嗜辣,少少的辣味餸菜,便可配大量白飯;韓國自然資源貧瘠,人民也喜歡吃辣。

對於農心的研發人員來說,在重量僅10.5克的調味包內,要包含韓國人喜愛的辣味,又要研發出口感彈牙的麵條,是一項巨大的挑戰。當時研究員將刀削麵、雪濃湯,以及血腸湯中的重要傳統調料製作成湯粉;辣粉方面,又根據產地、生產基地、乾燥方法等,試驗了20多種辣椒。研究人員終發現將炒過的辣椒粉、普通辣椒粉和直接進行濃縮辣椒三種調味精混合,終可得到好味的調配辣味。另研究員又將麵條形狀由四方形改造成圓形,以增升麵條韌度。

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  反覆測試 歷年來口味隨市場改變

測試過程重覆沉悶,研究員更一天試驗30次,一次試吃五分之一碗,最終創造出辛拉麵。過往市場上拉麵的味道都以大醬和醬油味為主,辛拉麵是首款辣味拉麵。

除了味道外,辛拉麵的包裝也受到挑戰,根據《食品衛生法》 規定,如果產品的名字是用漢字或者外來語命名的話,漢字或者外來語必須比韓文字體小。農心一直要求政府允許他們將「辛」字放大,直至辛拉麵推出市場第二年,這條規定才有更改。

多年來,農心仍隨着市場口味改變,而調整配方,例如在金融海嘯時,會加重辣味,配合食客要以辣味減壓的需求。



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