【周遊東京2】蝕錢生意都肯做? 東京小店故事勁催淚

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邊個話旅遊節目就一定係飲飲食食㗎?周奕瑋(Jarvis)主持的《周遊東京2》最新一集除了介紹香港人在東京過生日時的玩樂消遣着數外,還以「東京吃的故事」做主題,向大家講述三間東京小店背後的感人故事,務求讓觀眾旅行時,可以嘗試感受更多不一樣的人情味。

Jarvis大讚老闆偉大。

節目中,一間居酒屋老闆的故事最讓Jarvis感動,他稱:「老闆全名Mansour Kordbacheh,是伊朗人,1988年到日本留學學習日文,結識日本人太太後留在日本生活,26年前頂了留學時代打工的居酒屋來做。」居酒屋開店初期食物價錢跟一般居酒屋無異,不過24年前,因為一對年輕夫婦光顧,成為了全品400日圓的開端:「有對年輕夫婦來到,懷孕的太太想吃一口牛扒,她的丈夫卻說了一句800日圓很貴,於是太太就點了380日圓的炒麵。老闆那天晚上整夜在擔心孕婦和肚中嬰兒吃不飽而睡不著。第二天醒來就把餐牌上所有食物改成賣380日圓。後來那對夫婦再到居酒屋用餐,看到全部食物都只賣380日圓,嚇了一跳,老闆說謊自己賺了很多錢所以大平賣。這次懷孕的太太終於點了一直想吃的一口牛扒,老闆很開心,於是把份量加大。從此以後24年,食物的價錢連稅後都只賣400日圓,而份量也愈來愈大。」Jarvis更透露老闆娘說過他們沒有物業,20幾年來都是騎單車回居酒屋開舖,雖然老闆娘口裡說老闆太傻,但卻總是笑著默默支持著老闆。

店內的食物都大大碟。

「由於物價愈來愈貴,食物卻不加價,所以每賣一碟食物老闆都在蝕錢,不過為了讓下町生活較貧困的人也能吃得飽,老闆堅持不加價。附近的菜店、肉店、豆腐店都被老闆感動,紛紛以較平價錢提供食材,希望老闆蝕少一點,可以繼續經營下去。熟客門都好有心,多叫毛利較高的酒水,幫補居酒屋的收入,有時也會幫忙招呼客人,節省請打工的費用。」除此以外,Jarvis還說起老闆的另一個故事:「餐廳裡掛了很多沒有指針的時鐘,老闆原本為了提醒自己不要忘記2011年的3.11大地震,於是把鐘全部較到停在地震發生時的2時46分。不過有一天,有位在大地震中失去了兒子的父親看到後哭了出來,於是老闆就把所有鐘的時、分、秒針都拿掉,以免再有人被勾起傷痛的回憶。」

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店內的食物都大大碟!

其實老闆同時是一名才子,Jarvis說道:「老闆在經營居酒屋的同時,也從事藝術創作,作品曾入選包括二科展等多個日本著名美術展。今年老闆首次以雕刻作品入選本年度日展(即日本最大的綜合美術展覽會)。雖然藝術成就卓越,卻從不放棄賺不到錢的居酒屋,每晚為上板橋的街坊烹調便宜而大份量的食物,更顯老闆的善心。」

蝕本生意,竟然有人願意做。

在日本留學過的Jarvis除了讓觀眾更清楚當地的食玩買攻略外,他更希望觀眾旅行時可以感受當地的人情味:「其實拍第一輯時,我們已經好想做關於日本人情味的故事。雖然知道這個時段,大家會比較想看關於食玩買的攻略,但攻略以外都很想把這些感動的故事放入節目。今次也算是有少少實驗性質,但我們會盡量找到平衡點,即是可能本身店舖好有特色,像節目提到的喫茶店,除了本身故事好感人,其實大家去嘆下咖啡,聽下音樂都可以作為旅遊的一部分。」Jarvis想帶到不一樣的感受給大家:「我們在這一節的尾段都有講到,有時候大家入去光顧店舖,覺得味道幾好呀,但其實你知道它的背後故事後,個味道會很不一樣。其實每一間店舖,我都相信背後都這些類似的故事,付出好多心血,希望想觀眾去旅行時嘗試去感受這些故事,可能會令個整個旅程變得不一樣。」

節目中,婆婆的老公的愛一樣感人。

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