香港人對健康意識日漸提高，食物營養的重要性遂不斷提升，選修營養學及相關學科的同學們亦因而迅速增長。隨著理大開拓香港八大院校首個食品科學及營養學系的成立，正好為本地發展迅速的食品科學和營養行業，提升食品可持續性和安全方面的需求，締造更佳研究環境。

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