【逆市奇葩】Green Monday網店銷售急增4倍 推素午餐肉吸客

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新冠肺炎肆虐,飲食業在疫風下「當災」,不過,原來素食竟成為逆市奇葩。綠色素食生活館Green Monday集團創辦人楊大偉表示,其香港零售渠道(包括:Green Common及超市)今年4月銷售額較1月最少上升1.2倍,當中網店銷售額升了3.5至4倍,惟旗下Green Common的餐廳生意則下跌逾半,拉上補下,生意仍有增長。「疫情導致全球肉食食物鍊大崩潰,消費者需求及供應均出現問題,現時餐飲業及消費者對植物肉有更高認受性。」

Green Monday在2018年4月推出OmniPork新豬肉,昨日集團宣布推出「OmniPork Luncheon新餐肉」(240克)及「OmniPork Strip新肉絲」(150克),將在7月面向本地零售市場,當中新餐肉一包售價約40元。與罐頭午餐肉相比,新餐肉的熱量及總脂肪分別低40%和49%,鈉含量少62%,亦無添加防腐劑。楊大偉透露研發新餐肉大概花了2年時間,最大的困難是做到「有咬口」及色香味俱全,「要做到煎同炸都得,又要做到脆邊,仲要兼顧健康,將呢種邪惡食物做到大家可以放心去食!」

目前茹素一年多、Green Monday大中華區大使林嘉欣笑稱午餐肉是不少人的情意結,現在可以放心地吃「零殘忍、零罪惡感」的新餐肉,而Green Monday的產品可讓大眾不會覺得吃素好吃力,是輕鬆容易做到的事。

楊大偉指肉食食物鍊出現問題是早晚的事,集團希望改變全球消費者吃肉的比例。(龔嘉盛攝)

新豬肉首季銷情按年增最多7倍

Green Monday所推出的3款植物豬肉產品,烹調方式跟豬肉大同小異。楊大偉透露亞太區肉食消耗量以豬肉為首,惟外國公司較少會研發植物豬肉,所以集團的重點產品是植物豬肉,未來會考慮研發植物腸仔、豬排、叉燒、腩肉等,也會研究其他植物肉製品。另外,在非洲豬瘟影響下,豬肉價格急升,楊大偉說目前豬肉價錢一斤介乎80至120元,230g的新豬肉為100元3包,價錢比豬肉更便宜,故新豬肉今年首季銷情按年增加6至7倍,加上新豬肉面世時間只有短短2年,隨著生產規模增加,相信有較大空間降低成本。

現時OmniPork在全球有超過1.5萬個銷售點,分佈於10多個國家或地區,如:內地、台灣、新加坡、日本、韓國等,楊大偉期望年底前可增至4萬個,香港銷售點則希望由過千個,增加到,1500至2,000個。

雖然生意上揚,但楊大偉未有正面回應今年會否增設更多門店,只說店舖只是產品的展示櫃和讓客人有更佳的購物體驗。(鄺月婷攝)

對於會否開設更多Green Monday門店,他指店舖對集團來說只是產品的展示櫃和讓客人有更佳的購物體驗,「舖頭依家有一定數字,未來響海外想同更多餐廳及產品crossover(聯乘合作)。」他續道自從美國「人造肉第一股」Beyond Meat上市後,投資者對植物肉興趣大增,集團有收到不少查詢,希望投資者要認同集團理念,而不是純粹是商業考慮,集團暫未有計劃上市,計劃先專注提高市場滲透率,以及推出更迎合市場的產品。



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