素食者長期大量攝取葉菜，卻仍出現疲勞與體脂偏高的困擾，問題可能出在菇類與藻類攝取不足。台灣營養師曾建銘指出，素食飲食若只側重葉菜，容易造成

素食貼士｜素食者常覺倦？營養師揭因缺2類食物　易掉髮免疫力降

生活

夏天湯水食譜｜南瓜扁豆湯，南瓜甘溫，可補脾益氣；扁豆助健脾止瀉，配補虛海底椰片和清甜的粟米，適合大人及小孩夏日消暑化濕。南瓜低卡高纖　湯渣

水晶糭食譜｜包糉技巧｜端午節應節的傳統糯米糭不可少，但熱氣逼人的炎夏，新派的水晶糭或冰糭也大受歡迎，外表晶瑩剔透，味覺視覺都讓人透心涼。做

夏天湯水食譜｜荷葉冬瓜薏仁湯食譜｜冬瓜、薏仁，是夏天常見的食材，可消暑去水腫，若加幾塊荷葉和扁豆，更可清熱瀉火、健脾化濕，煮湯時已有縷縷荷

根據《英國癌症期刊》（British Journal of Cancer）刊登的一項探討飲食影響的里程碑研究顯示，與肉食者相比，素食者罹患胰臟癌、前列腺癌、乳癌、

一般大眾普遍認為「吃素」代表健康、養生，甚至有助於降低疾病風險，但近年卻有研究指出，純素食者罹患大腸癌的風險反而更高，引發不少討論。對此，

佛誕農曆四月初八，今年是5月24日，除了要吃得清淡，還可誠心禮佛吃一天素。素食譜早已打破固有沉悶選擇少的印象，餐廳茹素菜式更是層出不窮，以下

紅菜頭又名甜菜根，由根到葉都是寶，可以先從紅菜頭素湯入手，品嘗一下其獨特的甜味，再配以蘋果、栗米等配料增加甜度，最後把湯渣吃掉，更能促進腸道蠕動，助消化！

合掌瓜湯水食譜｜合掌瓜（即佛手瓜），因為外形如兩手合掌或五指合攏而得名。合掌瓜清脆多汁，可做菜亦可生吃。中醫一般認為合掌瓜性溫味甘，歸肺、

佛誕2026｜佛誕是每年農曆四月初八，2026年是5月24日，因適逢星期日，翌日（5月25日）將補假一天。佛誕當天，傳統會舉行浴佛儀式，還要吃素，寓意