【專訪】疫情下咖啡需求不減反增 Nespresso稱這種咖啡最受歡迎

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晨早喝一杯香醇濃郁的咖啡,全身細胞彷彿被喚醒過來。雀巢公司旗下咖啡品牌Nespresso用一個小小的咖啡粉囊,以簡單沖泡方式炮製出別具風味的咖啡,已成為不少港人生活的一部分。該公司港澳地區總經理林治平(Justin)接受訪問時表示,疫情期間港人對咖啡需求增加,電商平台銷售大增,冀為品牌帶來更佳銷售增長。

近年精品咖啡店像雨後春筍般出現,令更多人愛上品味咖啡,自言「咖啡狂人」、一日要喝七杯咖啡的Justin亦是其中之一。「76%的本港消費者偏好喝牛奶咖啡,這種口味最平易近人,能夠配合牛奶、味道濃郁的阿佩奇歐(Arpeggio)咖啡、以及帶果香氣的哥倫比亞(Columbia)咖啡,是港人最喜愛的口味。」

Justin續稱道︰「不少人一開始品嚐咖啡,會覺得咖啡十分苦澀,不過隨著港人品味更趨成熟,他們對咖啡的需求增加,對相關設備的要求亦愈來愈高。」Nespresso的粉囊咖啡機以方便輕巧打出名堂,目前已出產逾10款咖啡機,配合29個咖啡品種,顧客可據個人喜好,選擇不同產地及口味的咖啡。

Nespresso近年積極拓展咖啡機及粉囊業務,目前推出10多款自家粉囊咖啡機,以及29種咖啡口味,並以咖啡濃度作分類。(黃舒慧攝)

疫下電商平台銷售增加

新冠肺炎疫情席捲全球,對零售市道構成重大打擊。據雀巢公司財報,首季集團銷售額增加4.3%至208.12億瑞士法郎(約1,745.2億港元),其中亞洲區銷售跌4.6%,至於子品牌Nespresso錄得中單位數增長,亞洲及北美洲銷售更錄得雙位數字上升。

疫情無阻打工仔如常工作,對咖啡需求有增無減。Justin表示,對比全球各個市場,香港區銷售較為樂觀,貨源供應維持穩定,而疫情下電商平台銷售有增長,雖然數間實體店暫停咖啡試飲,惟零售生意保持平穩,餐飲、酒店及航空公司等企業客戶的生意則影響較大。

Nespresso港澳地區總經理林治平表示,對比其他市場,香港區銷售較為樂觀,貨源供應穩定,而疫下電商平台銷售有增長。(黃舒慧攝)

網店與實體店雙管齊下

他留意到,疫情期間更多人留在家中煮食,品牌推出新的多功能咖啡機,內置多款咖啡食譜,讓顧客在家仍可品嚐一杯媲美咖啡店出品的卡布奇諾(Cappuccino),亦推出牛奶咖啡粉囊,包括焦糖烤布蕾咖啡(Caramel Crème Brûlée)及松露巧克力咖啡( Cocoa Truffle)。

疫情改變顧客的消費模式,Justin表示,集團亦加快發展網上渠道,增派物流人手處理送貨訂單,確保在短時間為顧客送貨,同時在HKTVmall開設網店,期望網上渠道會為品牌帶來更佳銷售增長。

不過,他並未放棄線下店舖發展,目前Nespresso在中環、尖沙咀、九龍塘、觀塘及元朗設5間實體店,未來計劃在更多地區開設分店或「Pop-up Store」(期間限定店),以增加品牌覆蓋率。另外,他又計劃引入亞洲品種咖啡,增加更多本地咖啡體驗,將品牌打造得更「貼地」及年輕化。

林治平表示,Nespresso咖啡粉囊以鋁材製造,品牌設獎勵計劃鼓勵顧客進行回收,目前本港回收率已達到24%。(黃舒慧攝)

本地粉囊咖啡回收率達24%

Nespresso深耕香港十多年,粉囊咖啡經常被詬病造成浪費,為環境帶來不少負擔。他解釋,咖啡粉囊以鋁材製造,品牌設獎勵計劃鼓勵顧客進行回收,目前本港回收率已達到24%,已使用的粉囊會送到本地回收工場,進行鋁製外殼與咖啡渣的分隔程序,咖啡渣經處理後會送到農場變為堆肥,鋁材經重新熔煉將變成可再用鋁材,製成鋼筆、筷子,甚至單車。

Justin形容,單以咖啡質量取勝並不足夠,更要建立品牌的咖啡故事,履行企業社會責任,才能留住喜好新鮮感的顧客。品牌去年投資逾1,000萬瑞士法郎(約8,372萬港元)推出「復興之源」項目,協助咖啡種植受氣候、政經環境受威脅的地區,與烏干達、津巴布韋及哥倫比亞的的小型農戶合作,透過當地農學家及非牟利組織,向農民提供材料和培訓,重建當地的咖啡產業。



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