芝士要好吃，除了要用優質的奶原料、控制好發酵過程之外，原來給它聽音樂都能影響其味道。瑞士最近一項大學研究指出，聽嘻哈音樂（Hip Hop）的芝士，比起聽莫札特古典音樂的芝士更香、更濃。實驗由在上年9月開始，將9餅同款埃文達芝士（Emmental Cheese）放在獨立木箱裏，其中8餅會每天連續24小時給它們播放音樂，包括嘻哈音樂、古典音樂、搖滾音樂、電子音樂、氛圍音樂等，日夜熏陶；剩下1餅用作比較對象，在寧靜中等待測試。聽飽音樂的芝士於3月14日由評判團品嚐評分，結果是不同類型音樂對芝士味道帶來了明顯的影響，且以嘻哈音樂芝士得分最高。音樂芝士研究將會繼續，並針對嘻哈音樂對芝士影響作深入的實驗。攝影：法新社、路透社圖片編輯：蘇煒然
3月13日，在瑞士布格多夫（Burgdorf）一個儲存室裏，芝士在獨立木箱中聽音樂。（Denis Balibouse／路透社） 3月13日，一隻手工木牛正在儲存室看守芝士。（Denis Balibouse／路透社） 3月13日，木箱底部裝有「激勵裝置」。研究的負責人，伯恩藝術大學的Michael Harenberg稱，不同於普通的喇叭，「激勵裝置」能更有效將音樂的能量傳入芝士，並在芝士中共鳴。實驗欲了解音樂造成的震動對細菌發酵、化學反應的影響。（Denis Balibouse／路透社） 3月13日，協助今次研究的芝士師傅Beat Wampfler正在檢查芝士。（Denis Balibouse／路透社） 3月14日，芝士師傅將聽飽音樂的芝士搬到品評的場地。（Stefan Wermuth/University of the Arts Bern via 路透社） 3月14日，在評審環節開始之前，先讓約德爾調歌手（Yodelers）圍在一圈特大埃文達芝士旁邊（Emmental Cheese）表演。（Fabrice Coffrini／法新社 via 視覺中國） 3月14日，一名評判用嗅覺享受芝士的香味。評審過程中，評判會作兩輪盲測，並且打分。（Stefan Wermuth/University of the Arts Bern via 路透社） 3月14日，評判撕下一片芝士，感受其質感。（Stefan Wermuth/University of the Arts Bern via 路透社） 3月14日，評判仔細觀察芝士的色澤、紋理。（Stefan Wermuth/University of the Arts Bern via 路透社） 3月14日，芝士師傅將芝士切粒，給其他前來參觀的人士品嚐。（Fabrice Coffrini／法新社 via 視覺中國） 3月14日，這片嘻哈芝士經過兩輪盲測，獲得大多數評判青睞。（Fabrice Coffrini／法新社 via 視覺中國） 3月14日，芝士師傅Beat Wampfler正在享受一片芝士的香味。（Fabrice Coffrini／法新社 via 視覺中國）