芝士

【芝士冷知識】芝士封蠟不同顏色有原因　哪些食得？唔食得？
芝士的製作過程多元，種類也各具特色，但在非芝士產地的香港、台灣，並不是每一種芝士都能在餐桌上見到，也因...
教煮2020-01-05
【芝士指南】車打芝士、巴馬臣芝士點分點食？12種入門級芝士指南
如何正確開啟一場規劃已久的派對？或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會是一種好方法。我們整理了入門不可不...
教煮2019-12-15
【飲食熱話】點解芝士會有拉絲效果？同製作方法、水分含量有關？
芝士是由牛奶、羊奶為原料製成的半固態狀食物，裡面含有豐富的酪蛋白，當酪蛋白遇到凝乳酶跟乳酸菌時，就會開...
教煮2019-12-04
用錯芝士整梳乎厘？　餐廳遭米芝蓮搣星「極侮辱」　法名廚陷抑鬱
法國69歲名廚凡亞特（Marc Veyrat）決定控告《米芝蓮指南》（Michelin...
精選
熱爆話題2019-09-26
【芝士營養】9款常見芝士營養價值　邊種最低熱量又飽肚？
芝士很多人都喜歡，除了可即食外，亦能配沙律、意粉、焗小食、做甜品等等，食法超多樣。但對不少人來說，芝士...
精選
教煮2019-08-29
米芝蓮指法國餐廳錯用芝士　被降星廚師氣到要求直接除名
法國廚師凡亞特（Marc Veyrat）被控使用英國車打芝士（Cheddar...
即時國際2019-07-12
01:00
【Oreo芝士蛋糕食譜】夏日甜品免焗冇蛋冇魚膠　雪糕般軟滑！
Oreo，雖然只是一塊朱古力忌廉夾心餅，卻可變化出不同的甜品美食，芝士蛋糕，是其中之一。不用煮，不用蛋...
精選
教煮2019-05-29
【中美貿易戰】特朗普農業補貼救亡？　七十年「芝士災難」的教訓
在貿易戰再度升溫之際，特朗普並沒有忘記他的農民支持者。他周日（12日）就在Twitter上宣布，會用對...
精選
分析評論2019-05-14
【飲食熱話】牛油果芝士荷蘭新品色似變型俠醫　煮溶即變Nachos醬
牛油果，你愛嗎？芝士，你愛嗎？這兩種超人氣食材近日要合體了！雖然坊間許多食譜都自行「撮合」這兩種元素，...
精選
教煮2019-05-05
英男童遭同學用芝士掟中頸部　過敏發作留院兩周亡
英國伊靈（Ealing）一間學校的13歲學生奇馬（Karanbir...
精選
世界說2019-05-02
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