芝士

【芝士冷知識】芝士封蠟不同顏色有原因 哪些食得?唔食得?
芝士的製作過程多元,種類也各具特色,但在非芝士產地的香港、台灣,並不是每一種芝士都能在餐桌上見到,也因...
教煮2020-01-05
【芝士指南】車打芝士、巴馬臣芝士點分點食?12種入門級芝士指南
如何正確開啟一場規劃已久的派對?或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會是一種好方法。我們整理了入門不可不...
教煮2019-12-15
【飲食熱話】點解芝士會有拉絲效果?同製作方法、水分含量有關?
芝士是由牛奶、羊奶為原料製成的半固態狀食物,裡面含有豐富的酪蛋白,當酪蛋白遇到凝乳酶跟乳酸菌時,就會開...
教煮2019-12-04
用錯芝士整梳乎厘? 餐廳遭米芝蓮搣星「極侮辱」 法名廚陷抑鬱
法國69歲名廚凡亞特(Marc Veyrat)決定控告《米芝蓮指南》(Michelin...
精選
熱爆話題2019-09-26
【芝士營養】9款常見芝士營養價值 邊種最低熱量又飽肚?
芝士很多人都喜歡,除了可即食外,亦能配沙律、意粉、焗小食、做甜品等等,食法超多樣。但對不少人來說,芝士...
精選
教煮2019-08-29
米芝蓮指法國餐廳錯用芝士 被降星廚師氣到要求直接除名
法國廚師凡亞特(Marc Veyrat)被控使用英國車打芝士(Cheddar...
即時國際2019-07-12
【Oreo芝士蛋糕食譜】夏日甜品免焗冇蛋冇魚膠 雪糕般軟滑!
Oreo,雖然只是一塊朱古力忌廉夾心餅,卻可變化出不同的甜品美食,芝士蛋糕,是其中之一。不用煮,不用蛋...
精選
教煮2019-05-29
【中美貿易戰】特朗普農業補貼救亡? 七十年「芝士災難」的教訓
在貿易戰再度升溫之際,特朗普並沒有忘記他的農民支持者。他周日(12日)就在Twitter上宣布,會用對...
精選
分析評論2019-05-14
【飲食熱話】牛油果芝士荷蘭新品色似變型俠醫 煮溶即變Nachos醬
牛油果,你愛嗎?芝士,你愛嗎?這兩種超人氣食材近日要合體了!雖然坊間許多食譜都自行「撮合」這兩種元素,...
精選
教煮2019-05-05
英男童遭同學用芝士掟中頸部 過敏發作留院兩周亡
英國伊靈(Ealing)一間學校的13歲學生奇馬(Karanbir...
精選
世界說2019-05-02
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