【養顏湯包】原包加熱入碗即飲虱目魚湯　煮素麵當湯底清香鮮甜

湯水，既滋潤，又補身，是不少人的至愛。回家可以喝到一碗滋補靚湯，隨時可以解除一整天的疲勞，不過煲湯閒閒地要花上兩三小時，要抽空在家煲靚湯真的談何容易。
攝影：龔嘉盛

沒時間煲湯，但又想飲到無味精又健康的靚湯？其實，市面上一早已有很多加熱即飲的湯包選擇，奢華如花膠螺片湯、鮑螺燉雞湯等，也有以湯包形式出產，除了裡面真材實料有花膠、鮑片等湯料之外，其錫紙包裝可以原包放入沸水中加熱即飲，更是吸引不少懶人的原因。不過，眾多選擇之中，似乎從未聽過有魚湯產品，究其因由，或者只是怕一個字－－腥。

按圖看湯包用法及價錢

「魚鱻森虱目魚精」近排於台灣大熱，更被一班產後媽媽瘋搶，原來是因為虱目魚鈣質夠高，蛋白質又豐富，對產後媽媽來說，自然是不可多得的補健品，不過與其當它是補健品，倒不如當它是既能養顏，又能補身的湯包。虱目魚本來就是台南名產，因為營養豐富又被稱為「牛奶魚」，當地一般家庭都經常用以煮餸或煲湯，味道鮮美且又能補充營養，但因為虱目魚出名多骨，所以也有不少年輕人嫌麻煩而不再煮虱目魚，現有了這虱目魚精湯包就方便得多。

湯包所用的虱目魚，全由魚苗開始飼養，吃天然有機飼料，無添加激素及抗生素等，待15個月後成長至約22両重，才去除內臟及魚骨再用作熬湯，連骨連魚頭慢火熬製8小時，就成為了這一包包魚精湯包，而且因為無加防腐劑，所以必須冷藏保鮮，若直接撕開包裝的話，可看見裡面已結成冰塊。

按圖看如何當魚湯底煮素麵

飲用方法有三種：一是將原包湯包放入煮食鍋，滾水加熱約3分鐘，撕開包裝袋倒入碗便可飲用；二是將原包湯包放在碗內，加入攝氏100度熱水浸泡約6分鐘；三是剪開包裝，將虱目魚精冰塊放入碗中，於微波爐加熱約1分鐘。最建議的方法是直接以滾水加熱，這樣最能保留魚精的營養與味道。嗜魚之人自然無問題，怕魚腥的人也不用擔心，因為魚精湯包加熱後已散發出淡淡清香，入口更是味道鮮甜，毫無魚腥味，有點像魚骨上湯加雞湯的感覺，若非早已知道它是魚湯，倒會有點像喝雞湯的錯覺。平日煮素麵，有時或者會用雞湯、醬油等自行調味，我試了用這魚精湯包作素麵湯底，雖然一包只得60毫升，至少要用2-3包作湯底才夠用，但味道卻是意想不到的好，以後煮素麵時，又多一個湯底選擇了。

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