【新蒲崗台式飲品】奶敏感純素者終嚐奶蓋滋味!堅果奶蓋香滑軟綿

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珍珠奶茶、芝士奶蓋、芋奶鮮綠,喜歡手搖茶飲,品茶底嚐奶滑的滋味。

不會或不能喝牛奶的人,似乎少一重味蕾享受。原來,現時流行的植物奶,譬如是堅果製成的奶都可以炮製手搖茶飲,甚至是厚滑奶蓋。

攝影:黃寶瑩

堅果富含不飽和脂肪酸,美國臨床營養期刊2014年發表研究表示,適當進食堅果能促進心血管的健康。擔心堅果熱量太高?營養師指每天適量攝取堅果約30克,可以幫助促進代謝率、增強免疫力及抗老美肌等。

堅果富含不飽和脂肪酸,適當進食堅果能促進心血管的健康。(GettyImages)

堅果可製成堅果奶,奶質濃稠或稀薄視乎堅果種類而定。市售的現成堅果奶包括腰果奶、榛果奶及杏仁奶,味道比較單一。假如用上三至四種堅果打成奶,味道香濃之外,入口順滑而豐潤,淨飲或沖咖啡均佳,也可混搭芋泥、朱古力或香蕉燕麥等天然材料配製特飲,特別是溫熱的香芋堅果奶及朱古力榛果堅奶,香濃奶滑,堅好飲!

溫熱的香芋堅果奶,入口盡是「有咬口」的芋泥,混合香滑堅果奶,層次豐富。

跟茶飲店負責人Zoe淺談,她與拍檔Jerry非素食者,開店目的是為了事業有新方向,因此轉投餐飲業,茶店比咖啡店稍易入場,於是跑了台北及台中數間茶飲店洽商做香港代理,因緣際會下找到一間主打堅果奶代牛奶的茶飲店,Zoe品嚐過後,本不嗜甜的她,對於不多添糖的堅果奶茶飲情有獨鍾,亦打破了對堅果奶的印象。成功洽商後返港,將小店落戶新蒲崗,台灣總店也派專員來教授員工製作,小店開業至今月餘,吸引該區不少打工族及祟尚純素飲食的追隨者。

而且此店代理堅果奶飲品,為香港獨家用植物奶炮製台式茶飲的茶店。

香港獨賣堅果奶茶飲的小店落戶新蒲崗,至今開業月餘,吸引該區不少打工族及純素者。

更令我大開眼界的是堅果奶竟然可製成堅果奶蓋!宛如舀起軟雪糕的形態,極rich極厚極豐盈,入口有少少鹹味,甜味之後緩緩冒起,堅果奶蓋浮在宇治抹茶、烏龍茶、火龍果茶或手沖咖啡上剎是誘惑。

用堅果奶炮製的堅果奶蓋,初見頗是驚喜,軟綿綿似忌廉非常豐盈,入口先有少少鹹味,甜味緊隨。

按圖有火龍果奶蓋茶製作實況:

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相比市面上眾多的珍珠奶茶或手搖茶飲店,用堅果奶炮製的飲品別樹一格。或者有人好奇它未有牛奶的奶香味,配茶或咖啡未夠溫潤。不過,是次體驗所得堅果奶不比牛奶遜色,因為出於堅果,奶有堅果香味,質地濃郁。以素食者身份來說,堅果奶更是推動環保及動保齒輪的一顆重要螺絲。

按圖是我們推薦的堅果奶蓋茶飲及堅果奶飲品,如果首次到小店品嚐,可以先從這些入門:

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NUTTEA 

地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣場1樓D號舖
查詢:6015 8851
營業時間:10am-10pm



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