深夜食堂炒烏冬 「不肖子」的喘息與角力

撰文:黃美云
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日本真人show節目窺探一位76歲老齡丈夫與28歲女子的婚姻生活,老丈夫被捕捉得最多的就是打盹,「冷落」了妻子,而女子做得最多的是下廚,如此的關係並非賞心悅目,卻又頗協調。女子喜歡給老丈夫下廚,如在實踐深夜食堂老闆名句:「有什麼想吃,儘管跟我說。」
攝影:陳嘉元

美國牛肉炒烏冬,要炒得好吃,竅妙是與其先將烏冬下鍋煮,不如先用凍水弄鬆烏冬,再下鍋多炒一會,可避免烏冬黐底。

來一客炒烏冬吧!一道再普通不過的家常菜,只要手上有一包烏冬、一些蔬菜,下鍋炒一炒也就能上碟。深宵總是餓,簡單易做,才能滿足那需要極速滿足的飢腸。然而,看似簡單的事,卻是易學難精。

做兒子真累,當你喜歡上一個大自己一截的女子時更累。(圖:驕陽電影)

電影《深夜食堂2》裏有兩個關於兒子和母親的故事,一位帶着「惡趣味」的尋子母親,一位則口是心非,與兒子相依為命,卻說不上親密。在「口是心非」母親眼中,兒子就是一個長不大的臭小孩。

男孩家裏開蕎麥麵店,平時給母親幫忙送送外賣,母親閒時也塞給他一點零用錢,完全沒有擔起頭家的肩膀。誰不知兒子失驚無神說要娶老婆,對方還是較自己年長 15歲的女子。看來肩膀還是挺寬了。這個「寬肩男孩」留着自家蕎麥麵不吃,常常跑到深夜食堂光顧老闆的炒烏冬。吃炒烏冬是兒子喘息、離家的時間;沒有與蕎 麥麵交接的時候,他感覺放鬆。食物對人來說,加諸意義後即變得沉重,輕鬆飽足的吃一頓,有時並不容易。

戲中兒子偷偷學做蕎麥麵,給深夜食堂老闆品嘗。(圖:驕陽電影)

位於銅鑼灣的居酒屋心燒食堂與電影聯乘,由即日起推出戲中佐酒菜,宵夜吃一碟蔬菜炒烏冬,飽肚而沒有太多罪疚感,然而追加一杯燒酌或清酒,其卡路里還是不能掉以輕心。

心燒食堂
地址:銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅22-23樓
營養時間:18:00-02:00
電話:2383 8686

日式牛肉炒烏冬食譜(歡迎下載)