【紐約.美食】茹素美食家新寵!「西瓜牛扒」你敢吃嗎?

撰文:
最後更新日期:

夏天消暑不少人都會選擇吃冰涼的西瓜,但最近網上瘋傳著「西瓜牛扒」的影片,顛覆了我們對西瓜的印象。雖然有點像暗黑料理的感覺,可這道菜推出後卻成了素食foodie的最愛,你又夠膽吃嗎?

圖片:LIVEKINDLY

這家位於美國紐約市內的餐廳Ducks Eatery,自推出這道名為「Smoked Watermelon Ham」(西瓜牛扒)的菜色後,引來不少美食家去朝聖,當然不乏素食人士。

不過所謂的「西瓜牛扒」是將西瓜去皮,之後放入醬料醃製4天,再煙燻8小時,最後再加迷迭香和大蒜等香料一起放入鍋中烘烤。當外皮烤得微焦時,會散發陣陣香氣,不說還真的跟牛扒很像!當然,用刀切開的時候還是軟嫩鮮紅色西瓜果肉。

圖片:The Kitchn

而吃過的網友分享,西瓜牛排視覺上有錯覺像肉塊一樣,不過入口時卻是西瓜的鮮甜,醬汁的搭配雖然衝突卻又沒有想像中的違和。

Ducks Eatery

地址:351 E 12th St, New York, NY 10003, USA

《香港01》App, 每秒更新的旅遊天書 !
立即下載: https://hk01.onelink.me/FraY/hk01app



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。