【大阪美食】黑門市場10大必食排名 關東煮排第一!

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位於大阪「日本橋駅」附近的「黑門市場」,號稱是「大阪人的廚房」,去年去日本時我也是住這附近,但壓根兒不會想去逛市場...感覺要吃東西、買東西的話,還是去有一堆年輕人和誇張大看板的「道頓堀」要新鮮有趣多了!不過這次一個人再到關西去旅遊,又再次住到這附近,細數我心目中的10大必吃名單!

街道攤檔都擺放得乾乾淨淨,最重要是有各款美食任你選擇。

這趟不想跟上一趟都去一模一樣的地方逛,所以安排了「黑門市場初體驗」,意外發現其實市場逛起來還挺有樂趣的人潮和客層沒有像「道頓堀」那裡的那麼亂,地板跟店家的環境都乾乾淨淨的,重點是美味的小吃也不少,所以接下來就分享一下我的見聞&推薦的小吃給各位參考吧!

<基本資料>
地址:大阪府大阪市中央区日本橋2丁目4番1号 542-0073
電話:+81 (0)6 6631 0007
營業時間:每間店不太一樣,大多是從早上開到傍晚五、六點
官方網站:http://www.kuromon.com/
交通:「日本橋駅」5或10號出口,附近走1~2分鐘就到了

如果你的心態跟我比較接近,覺得「我難得才出國一次去這裡,我希望好好研究一下我要去的地方有哪些好買、買吃的,以免這次錯過,這輩子不知道還會不會再來這個地方第二次...」,想一網打盡「黑門市場」的好店,那麼,請跟著我的步驟這樣做!

預先下載黑門市場場內地圖,便可鎖定目標和計劃好搵食路線。

1.請去下載「黑門市場」的PDF版地圖
請直接點http://www.kuromon.com/map.php 底下有「黒門市場MAPダウンロード(PDF版)」,點了就可以下載此地圖幾乎網羅了「黑門市場」的所有店家還用顏色做出區隔,非常詳細

2.搭配「黒門市場店舗紹介 店舗検索」
(http://www.kuromon.com/shoplist.php)
你可以查到每間店的相關資料,包括它是賣甚麼的(主打商品&特色是啥),更重要的是可以查營業時間是幾點到幾點還有禮拜幾休息,以避免撲空

3.如果想知道這邊餐廳的評價
可以複製店名貼到「食べログ」去搜尋,我是有這樣做,不過我相信這步驟對很多人來說應該很麻煩,所以你們就自行斟酌看要不要查了,不然直接參考我這篇的「黑門市場美食排行榜」也可以,但老話兩句「我覺得好吃的你未必覺得好吃,你覺得好吃的我也未必覺得好吃」大家就自行斟酌了。

第10名:「花の木」大判燒

基本資料(花の木)
營業時間:10:30am - 6pm
休業日:禮拜日、特殊節日
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=47

進入正文...「黑門市場」是由好幾條交叉的巷弄所組成的,所以入口有好幾個,愛從哪條逛起都看你高興,然後離「日本橋駅」5或10號出口最近的是地圖左下角那兩條。這次我不多不少剛好吃了十間店的東西,所以順便整理了一下我心目中的排行(推薦)順序,第十名來自於這間「花の木」的「大判燒」。

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這間店主打的是「粉もん」,我不知道中文要怎麼翻譯,反正就是用粉漿做成的食物,比如說章魚燒、大阪燒、「大判燒」這類的;至於「大判燒」到底是蝦米碗糕?聰明的你看剛剛的照片應該就猜到了吧!其實它就是我們的「車輪餅」啦!聽說「車輪餅」最早就是起源於日本,由「銅鑼燒」演變而來的,所以我想吃吃看日本的跟台灣的到底有甚麼差異。

在這好像不到攝氏10度的天氣裡吃起這暖暖的大判燒感覺很幸福,但味道其實跟台灣的差沒多少,而且我在台灣吃的很多家都咬一口就會爆餡出來,日本的(或者說這家賣的)就弱了點,我是覺得台灣的無論在種類上、內餡上、價位上都更有競爭力啦!所以除非肚子很空,不然不用特別留肚子吃它。

第9名:新魚栄」炸鯨魚排​

基本資料
營業時間:9:30am - 5pm
休業日:禮拜日、特殊節日
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=70

這間本來沒有在我的獵食名單內,不過經過的時候不小心瞄到,它竟然有在賣「炸鯨魚排」跟「炸鯨魚排三明治」也太威了吧!?立馬就停下來買了一塊吃吃看,(150円也不算太貴)看起來還蠻大塊的,雖然已經冷了,不過吃起來仍然酥脆感十足,我覺得吃起來的感覺有點像扎實版的沙丁魚,但算是比較重口味(算腥味嗎?)的魚肉,其實並沒有很好吃。

這種「ナガス鯨」的中文好像是「長鬚鯨」我事後上網查了資料,這種鯨魚好像瀕臨絕種了,全世界都禁止捕獵,但只剩冰島和日本堅持要繼續捕撈牠們,所以大家還是別買吧!我知道了以後也不會再買了~

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馳名的河豚料理,你又會想試嘛?

見識大阪名物「河豚料理」

順帶一提,大阪除了章魚燒、大阪燒有名以外,「河豚料理」也是這裡的特色風味料理之一,上一趟去這裡我就很想吃,不過同行的友人還停留在「河豚有毒,吃了可能會死」的觀念,所以並沒有吃成。這趟我一個人去,我是抱著非吃到不可的決心,(不然下次如果跟朋友一起去可能朋友又不肯吃),目標是「鮮てっちり 黒門浜藤」的5,000円套餐!

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這家雖然我看過不少部落客吃完以後的感想都是「還好」、「普通」,可是它在「食べログ」的分數有3.41分,還不算太差,加上河豚料理不是去哪都可以吃得到的,所以我很想吃一次看看~

第8名:若鶏の小嶋家」烤物

<基本資料>
營業時間:8am - 6pm
休業日:星期日、特別節日
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=10

我心目中的第八名來自這間「若鶏の小嶋家」,它是一間賣雞肉、鴨肉和雞蛋的店,但也有販賣一些熟食類的烤物,像烤雞腿、烤雞肉串之類的。

我這次的目標就是這個「烤雞肉串」,本來以為這種燒烤的東西應該會跟台灣一樣是現烤的,起碼旁邊有放個烤爐甚麼的吧!?不過都沒有,它就是烤好一盤放在這盤子裡(可能跟他們的冷便當一樣,日本人覺得吃冷的烤物也很OK?)回想起來,這「黑門市場」的衛生方面真的做得很好,印象裡我去逛的兩天都沒看到半隻蒼蠅。

雞肉串雖然是冷的,但因為用的是雞腿肉,所以肉質很有彈性,那醬汁又烤到蠻入味的,算是還不賴的下酒菜(但私心覺得熱的會更好吃,所以只給它第八名)

第7名:「高橋食品」豆腐專賣店

<基本資料>
營業時間:8am - 6pm
休業日:星期日
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=44

第七名是在「若鶏の小嶋家」的斜對面,叫做「高橋食品」,它基本上是一間豆腐專賣店,有賣豆腐、胡麻豆腐、雞蛋豆腐、豆皮(生湯葉)等等,不過我這天不是要來吃豆腐的。剛吃完了好吃但有點鹹的雞肉串,來杯新鮮的豆奶(豆漿)清清腸胃,順便中和一下口中的味道吧!一杯60円的特濃豆漿,喝起來有點像喝米漿那樣有種濃稠感,因為無糖,所以喝起來就是很純粹的豆漿味,是說不上「很好喝」啦!但很天然、很香醇,又不貴,還蠻值得來喝一杯的。

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順便跟你們說一下,「黑門市場」內有好幾個地方都可以拿到這種免費導覽的手冊,裡面有介紹蠻多店家的(但並非所有的),立即可食和伴手禮(手信)類的都有,大家可以拿一本參考看看。但略有廣告嫌疑,上面篇幅比較大的店不一定就是東西比較好吃的店喔~

第6名:黒門中川スーパー」蔬果店

<基本資料>
營業時間:24小時
休業日:全年無休
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=74

「黑門市場」裡有幾間賣新鮮蔬果的店,我這次去的這間叫「黒門中川スーパー」,感覺它是這邊最大間而且貨物最齊全的,因為24小時營業,所以半夜想吃水果也可以跑來買喔~我平常是不太會去果菜行買水果的人啦,超市也很少,但你們看看這堆積如山,來自日本各產地的鮮紅草莓,怎麼能讓人不心動呢!?這裡的草莓琳瑯滿目,有奈良產的、熊本產的、福岡產的、德島產的,價位都不同,說真的,沒去研究的話也不知道到底哪個的特色是甚麼,所以我就隨便挑了一個包裝比較可愛的啦!

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這就是我心目中的第六名,熊本產的草莓(這樣一盒498円),為了提昇奢華感,我還特地買了一條煉乳來淋著吃(一條168円)。鮮嫩欲滴的草莓,單吃的時候就蠻香甜的了,沾上煉乳更是又奶又濃,加上草莓本身微微的酸度實在太幸福了!

它畢竟是水果,我買的這也不是很高檔的品種,其實吃起來跟台灣吃到的比較甜的草莓也差不多,但因為現在日本氣溫超低,適合草莓生長應景還是可以買一下。

寒冬吃碗熱燙烏冬,最暖胃!

第5名:黒門市場さぬき」烏冬

<基本資料>
營業時間:10am - 6am
休業日:星期四
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=214

接下來要介紹的是我心目中的第五名 - 「黒門市場さぬき」,這間店最大的特色就是讚岐烏冬,還有它開到清晨六點,半夜想吃點甚麼的時候也可以跑來室內環境,真的蠻普通的,沒甚麼特色,走的是樸實老店的路線。「黑門市場」裡很多店家都為了華人而準備中文版的菜單,但這間「黒門市場さぬき」並沒有,所以一開始看到這Menu我有愣住一下,上面還蠻多看不懂的東西的,但吧檯區的上方有部份菜色的照片啦!

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「親子丼」很便宜,而且味道相當不錯,蛋有夠滑嫩,淋在飯上的高湯帶著味醂的甜味,蛋液裡也藏著青蔥和洋蔥,然後雞腿肉塊嫩嫩的,總之它感覺是不花俏、很正統的好吃親子丼。我本來以為讃岐烏龍麵吃起來就是又Q又滑順的口感,不過當我夾起它的烏龍麵一吃,才發現跟我想的差蠻多的,它麵條好粗,口感比在台灣吃的要硬,有點接近中華的那種手打麵的感覺,但也不是沒煮熟的那種硬,應該算是很有勁道和嚼勁吧!?我個人覺的還不賴,昆布和鰹熬煮的黃金湯頭也比想像中更有味道,也許它不是大阪Top前幾名的烏龍麵,但以這價位來說,CP值相當不錯。

炸得鬆脆的天婦羅,有海鮮、蔬菜類選擇。

第4名:「日進堂」天婦羅

<基本資料>
營業時間:9am - 7pm
休業日:不一定
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=113

我心目中的第四名是這間賣天婦羅的「日進堂」,這攤我本來不打算買的,因為之前看別人的部落格評價都不是很好,但是就在我出發的前一天,看到一個朋友在FB發說她人當時就在黑門市場,她還推薦我說必吃這裡的南瓜天婦羅,所以我想說既然也有正面的評價,那還是吃一次看看好了。

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這攤子跟台灣的鹽酥雞攤位長得還蠻像的,不過上頭擺的全是裹粉炸過的天婦羅(鹽酥雞攤是還會擺些還沒炸過的東西),之前看別人寫的好像都是點了這直接裝起來吃冷的或溫的,但我這次去,可能因為天氣太冷了,所以好心的阿姨有問我要不要重新炸一下,我本來就是不習慣吃冷的炸物,因此當然馬上點頭。

剛炸好熱呼呼的狀態真的很好吃,我心目中的No.1是炸花枝腳,又彈牙、肉又多,外皮有酥脆感但粉皮又不會太厚,不過我朋友推薦的炸南瓜也很讚,以我這個平常不太吃南瓜的人來看,它確實又脆又香,南瓜本身的甜度還保留著,水份也沒有被炸乾,本來就愛吃南瓜的人千萬不可錯過。

像路邊攤的咖喱飯店,設數個吧枱位,很有風味。

第3名:「パジャマラマ」咖喱飯

<基本資料>
營業時間:11am - 6pm
休業日:不一定
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=101

緊接著容我繼續介紹第三名的「パジャマラマ」,這是賣咖哩飯的,這間好像是常上一些雜誌與媒體的名店,但我光顧的時間已經下午快兩點了,因此沒甚麼客人,因為我一進去就一臉很困惑的神情,所以老闆馬上看出我是外國人,問我需要中文菜單還是日文菜單。

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這間店賣的品項很簡單,就是四種咖哩飯而已(牛肉、蔥花牛筋腩、雞肉和烤牛排四種),每種都會辣,但我點的是辣度2的,真的不會很辣,感覺不太吃辣的朋友不用太擔心(泰國的咖哩飯大概比我從這點的那種辣50倍以上),我點了Menu上寫「賣得最好」的「スジねぎカレー(蔥花牛筋腩咖哩飯)」 690円,牛筋和牛腩的部份不要想成是台灣半筋半肉牛肉麵的那種完整肉塊,它整個燉到很爛了,所以吃起來肉都碎碎的。牛筋也燉到超軟嫩(聽說要花整整兩天時間才能燉煮出這樣的肉),醬汁方面濃縮了牛肉和肉汁的精華,與香甜又帶有微微辛辣的咖哩完美融合,最後再點綴上一些蔥花提味,實在非常好吃!下次如果有再去「黑門市場」的話我還會想再吃一次。

第2名:「黒門なべじ」草莓牛奶

<基本資料>
營業時間:7am - 7pm
休業日:8月15日、新春期間
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=50

我是衝著他們的冰淇淋來的,這裡有抹茶、呍尼嗱、呍尼嗱朱古力、白桃、藍莓乳酪和栗子等口味,之前有部落客說很好吃,所以即使我已經很冷了,還是硬給他買了一支來吃(一支200円),這裡除了賣冰淇淋還有賣一些蔬果跟牛奶打成的飲料,我一看到「草莓牛奶」以後,立馬又給他加購了一杯。後來我就這樣一手拿白桃冰淇淋,一手拿草莓牛奶。

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但我心目中的第二名你們猜猜是哪個呢?答案是草莓牛奶啦!它雖然是有加點砂糖進去,可是草莓的香氣好濃厚,滋味香甜又順口。第一天來的時候我買了一杯,第四天回台灣前我又買了一杯,那時剛好有兩個台灣的情侶也跑來買這個,反應跟我一樣,才喝一口就說「好好喝!」。對了,那冰淇淋其實也不錯,它吃起來是真的可以嚐到桃子的果肉的,可惜整體來講甜度太高,所以吃到最後覺得有點膩。

第1名:「石橋食品」關東煮

<基本資料>
營業時間:9am - 6:30pm
休業日:星期日、特別節日
參考網址:http://www.kuromon.com/shop.php?id=103

久等了,最後我要公佈我心目中的第一名了,它來自於這間昭和49年(1974年)就創立至今的老店 -- 「石橋食品」,招牌旁邊那個「惣菜の店」,指的是這裡有賣一些很適合用來配飯的「家常菜」,看起來都還挺不賴的,要不是我只有一個人的話,其實可以考慮多點幾道,然後再一人點碗白飯回民宿或飯店這樣邊看電視邊吃,感覺也是別有一番樂趣。不過我要介紹的並不是這邊賣的家常菜,而是平價又非常美味的小吃「おでん」,也就是我們俗稱的「關東煮」或「黑輪」啦!

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大部份人對關東煮的印象應該就是便利商店的那種關東煮,可是我在這一攤吃到的完全就顛覆了我對關東煮的刻板印象,因為那美味度實在差太多了,這家的關東煮的湯汁用的不是我們那種清淡的柴魚高湯,而是有加入醬油、味醂等去煮出來的湯汁,個人感覺滋味介乎於台灣滷味的滷汁和柴魚高湯之間,鹹鹹甜甜的非常迷人。我點了一顆蛋、白蘿蔔、油豆腐和一串牛肉,這樣花了400円(約28港元),每一樣食材都有把那醬汁的精華給煮透進去,白蘿蔔咬下去還保有自然的甜味,油豆腐嫩而不爛,吸收了飽飽的湯汁也是一絕。

最後分享一個我的發現給大家,那就是在黑門市場地圖最東邊(最右邊)的地方,其實設置了一個「無料休憩所」(無料就是免費的意思),這裡擺了好幾張桌椅,你可以拿著你買的關東煮、串烤、生魚片、天婦羅來坐在這邊慢慢吃,更棒的是這裡還提供Wi-Fi,又有廁所跟垃圾桶,歡迎大家都可以多加利用喔!(只開放到下午五點)

【本文獲「老錢的老巢」授權轉載】



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