【100種女生】見母牛被剝削會傷感 女生當假日農夫:反黑心食物

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適逢周末,女生計劃假期總愛high tea、野餐、逛市集等悠閒節目,「這星期要翻起整塊田轉季了﹗我還找了個幫手。」素食女生Mandy得意的說。別人放假愛休息,她卻要為田中物奔波,鋤泥、播種、澆水、施肥、除草等,不是偶爾的生活體驗,是周而復始的習慣與堅持,「其實我也有掙扎,不是怕大汗淋漓或蚊叮蟲咬,是M到落田真的很累。」但仍風雨不改,當假日農夫5年。看得出,她骨子裡對黑心食物有多不滿,更因女生的關係,對「吃肉」別有一番體會。

場地提供:豐盛有機農莊

攝影:鄧倩螢/ 部分相片由受訪者提供

為了體驗食物生產的過程,Mandy在新界租了一塊田,當假日農夫。

認識Mandy出於偶然。先在網上看見一個名為「班女講素」的facebook群組,光看名字,帶點風骨、仗義又在地的感覺,原來是由幾位為愛護動物而茹素的女生組成,分享素食資訊,輾轉間,遇上成員之一的Mandy。從訊息、通話到面談,說到工業化食物生產、動物如何被人類剝削、大眾對食物的認知與態度,她都不平則鳴,人如組名,實實在在散發着那份風骨與仗義氣概。

為什麼人視貓狗為寵物,會呵護有加,卻每日殺戮很聰明的豬和雞而沒有感覺?我們在網上看到雞仔、鴨仔影片會說得意,但轉頭走去吃炸雞和燒鴨瀨,甚至邊看邊吃?
Mandy
我覺得要母牛強制懷孕其實跟強姦沒分別,正如俄羅斯與歐洲的地下跨國賣淫情況一樣。
Mandy

Mandy與農場的小狗已打成一片。

不屑工業化生產 母牛強制懷孕如強姦

「工業化生產肉食的人可以算到好盡,困動物在狹窄的環境,餵吃抗生素,刺激食量,催谷成長。為加快屠宰,根本不理動物有多痛苦,殘忍的殺戮天天都在發生,茹素就是對這問題最好的回應。」Mandy振振有詞,更在意大眾對動物價值的界線。「為什麼人視貓狗為寵物,會呵護有加,卻每日殺戮很聰明的豬和雞而沒有感覺?我們在網上看到雞仔、鴨仔影片會說得意,但轉頭走去吃炸雞和燒鴨瀨,甚至邊看邊吃?這界線很奇怪,我從前也習以為常,但愈認識得多素食者,思路愈清晰,我要一視同仁。」

選擇茹素,除了出於維護動物價值外,女生天生的母性令Mandy對雌性動物有多一份觸動與扎心。「從紀錄片及書本中知道,人們為生產奶類製品,要母牛強制懷孕再經歷母子分離,直到身體摧殘,在商家眼中沒有價值便遭屠宰。我覺得要母牛強制懷孕其實跟強姦沒分別,正如俄羅斯與歐洲的地下跨國賣淫情況一樣。母牛產後分泌的牛乳是為餵養骨肉,卻遭母子分離,骨肉得不到牛乳,卻供人類飲用,是非常殘忍。身為女生更能體會這份傷痛的感覺。」Mandy感嘆,正是一種女性的自覺。

社會有一個奇怪現象,人選購手機、電器時會深思熟慮研究一番,但對選擇食物卻不求甚解。
Mandy

豐富的收成是農夫最大的滿足感。

真正的好東西源自精彩的原材料

Mandy鑽研工業化食物生產、黑心糧食的問題,始於父親患癌那一年。「當時我和家人逐漸關注食療,當下意識到,人生病時會注重飲食,某程度是承認食物對健康的影響,怎麼日常生活卻吃得隨便?社會有一個奇怪現象,人選購手機、電器時會深思熟慮研究一番,但對選擇食物卻不求甚解。」

雖然,香港人大都願意花錢吃好東西,但所謂的「好」,似乎與Mandy所理解的有出入。「某拉麵店新開,或某名牌新出皮革味的雪糕時,門外總排滿人龍,賣相好、夠特別便以為在『食好西』,但其實只是在吃人工添加製品或調味料,真正的『好西』是由優質的土地、原材料製作而成,但真材實料的純素食卻無太多人欣賞。」

Mandy田中的農作物

很多人都選擇種植高產量、主流的品種,令其他品種逐漸減少甚至消失,情況就如現實社會用考試制度分辨資優生,他們會獲得較多社會資源,結果埋沒了不同性格及特質的人。
Mandy

通菜的花原來是這樣的。(受訪者提供)

當假日農夫 體驗最原始的食物生產過程

為了尋回食物最純粹的味道,並親嘗最原始食物生產過程,實踐在地農業,Mandy在新界租來一塊田,當上假日農夫,進一步擴闊對農業生態的認知。「農業耕種從無到有,初嚐親手種植的蔬菜時,感覺終於嚐到菜有菜味。農耕實在博大精深,以為勤力除草便是好,誰知可能影響農作物生長;曾花心機種植番茄卻失收,全都不吃得,現在我不會再想放打風假了。」點滴累積智慧,讓Mandy感受猶深的是,現代人因為無知會把植物的常態視為不尋常。

「一次我把彩色粟米的照片分享給朋友,友人卻以為是基因改造﹗其實植物種類繁多,它們一直都存在,只是我們的見識太少,把常識視作奇怪,令我更想擴闊對植物界的認知。與此同時,植物界也在改變,種子品種的數量不斷下降,Mandy 在植物界的資源分配中看到人類社會面貌。「為了確保收成量,很多人都選擇種植高產量、主流的品種,令其他品種逐漸減少甚至消失,情況就如現實社會用考試制度分辨資優生,他們會獲得較多社會資源,結果埋沒了不同性格及特質的人。」從植物到社會,Mandy思考到更深層的價值。

當植物界缺乏多元品種,將削弱對抗氣候變化的能力。至於人類社會呢?相信值得我們反思……

夏天吃甚麼菜最離地?

Mandy指夏天食冬天品種的蔬菜如白菜、介蘭、菜心是最離地,因為這些菜不耐受高溫,在夏天種植需要用更多農藥吊命,即使是從寒冷地區運來,也涉及大量碳排放及食物安全問題。為了平衡土壤健康,夏天應多吃時令菜如通菜、莧菜及番薯苗。



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