淺嚼4種野菜　緊急求生時助解渴　可煲水作涼茶

野菜未經人為培植，一般帶點苦澀及草腥味，不少人會敬而遠之。不過，這亦是野菜的獨特之處，有心人自會欣賞。隨野菜導賞員Stony來到位於粉嶺鶴藪的一個有機農場，得到場主的許可下採摘野菜，難得有此機會，記者亦試食了幾款野菜造的菜式，品嚐它的自然風味。

火炭母
撕下紅色的莖部外層，會露出充滿水份的內層。味帶酸，在緊急求生時有助解渴，但Stony提醒草酸會結腎石，故不宜多吃。

紫背草
葉背呈紫色，味道帶甘，草味濃郁，入口爽脆，可作沙律菜。

冰糖草
可煲水作涼茶，有甜味；糖份亦可抽取作代糖之用。不過記者取頂部嫩芽試味，只嘗到苦澀。

對葉榕
榕樹其中一種，果實成熟時會變黃色；多汁，感覺似無花果。摘下果實時會有白色乳汁，但並非有毒，是以前用來做漿糊的一種物料。