大閘蟹檢驗結果 除早前台灣樣本不合格 其餘全部滿意

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食環署食安中心今日(8日)公布有關大閘蟹的時令食品調查結果,在178個樣本中,除較早前公布的一個不合格樣本外,其餘樣本測試結果滿意。中心建議,市民應光顧可靠和衞生的店鋪,並選購存放於雪櫃,而外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹。

食安中心今日(8日)公布有關大閘蟹的時令食品調查結果,發現其中一個從台灣桃園的一個養殖場進口的大閘蟹樣本不合格。(資料圖片)

食安中心發言人表示,中心從入口及零售層面(包括網上零售商)抽取178個來自不同產地的大閘蟹樣本(如內地、日本、台灣及荷蘭入口的大閘蟹樣本)進行化學測試,是次檢測項目包括獸藥殘餘(例如硝基呋喃類及孔雀石綠)、金屬雜質(例如鎘及汞)、人造激素、染色料(例如蘇丹紅)、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

除了一個大閘蟹樣本(由台灣桃園的一個養殖場進口)被檢出二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量超出中心行動水平外,其餘樣本通過測試,而涉事大閘蟹並無流出市面。有關不合格樣本中心已於上月16日公布,並指令業界暫停將相關水產養殖場生產的大閘蟹進口及在港出售。

中心建議,市民應光顧可靠和衞生的店鋪,並選購存放於雪櫃,而外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹;在烹煮前應用刷把蟹身、爪和鉗清洗乾淨,再徹底煮熟;進食前亦應清洗雙手及清除蟹隻的內臟。



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