聽不到的新手調酒師 冀給聽障妻子調出一杯專屬美酒

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曾任電單車維修員的阿輝兩年前由內地來港與妻子團聚後,在港大做水吧,有聽障的他不甘於此。三個多月前報讀專為聽障人士而設的調酒師課程,學習調酒技能,成為全港首五位聽障調酒師之一。妻子也是聽障人士,阿輝目標是有日可調配出適合她的獨有美酒。

阿輝和Debbie都是聽障人士,現成為調酒師,可多一門出路。(林樂儀攝)

半島青年商會主辦的聽障調酒師培育計劃持續三個月,目標是拓展聽障人士可從事更多不同類型工作。

全香港首5名聽障調酒師今日(7日)終於誕生。他們在培訓過程中,首先要上36小時的專業調酒課堂,然後再參加為期一個月的工作實習。

為聽障人士而設的三個月調酒師培育計劃今日畢業,誕生本港首五年聽障調酒師。(林樂儀攝)

自小愛酒  努力記酒名

參加者之一的聽障人士阿輝憶述,小時候每次出席婚宴及飯局時,都會目不轉睛地看着別人調酒,但由於家境不富有,所以在成年後都只能負擔喝啤酒。

阿輝在參加調酒培訓前,在香港大學任職水吧,雖然外人看來,水吧與調酒師大同小異,都是將不同東西倒進杯內,但阿輝卻指兩者截然不同,他直言最困難的是記熟全是英文的酒類名稱,足足花了兩個月才勉強記得。

他於兩年前從內地移居香港,與同樣有聽障的香港妻子團聚。問及會否在家中為妻子調酒,阿輝笑言酒太貴,家中亦沒有調酒工具,但有機會會發揮創意,為妻子調校專屬她的酒。

聽障侍應遭投訴感到傷心

另一位參加者Debbie曾在餐廳任職侍應5年,過往一遇到客人對菜色有額外要求,便會感到慌張,擔心會因聽障問題而落錯單,曾有客人因不滿她的聽力問題,而對她態度惡劣,甚至投訴她,令她感到很傷心。她指是次培訓課程,令她學習多一項技能,不再限制於擔任侍應,希望往後都有機會擔任全職調酒師。

曾鈺成特別提到立法會內有很多出色的聽障員工。(林樂儀攝)

曾鈺成喝「聾情蜜意」雞尾酒

出席結業儀式的立法會主席曾鈺成勉勵他們,指出立法會辦事處都有很多表現出色的聽障人士,深受議員們讚許。他又指,立法會在開會過程有手語翻譯,是希望讓聽障人士了解議會運作及社會事務。

五位調酒師自創一杯名為「聾情蜜意」的雞尾酒給曾主席品嚐,他喝後大力讚好。



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