【猴年到】無懼政府打壓 小販趕製「美食車」遍地開檔
新春佳節，小販和普羅大眾想在街頭「搵食」，先要應付鐵馬、圍板與食環。僅在農曆新年才出現的平民夜市，淘大花園往地鐵站橋底空地率先淪陷，被政府圍板圍封。去年食環署在民建聯區議員要求下，農曆新年「嚴厲取締」深水埗桂林街熟食小販，「桂林夜市」已被打散，散落旺角等區。不過，依然有老小販密鑼緊鼓，暫時放下舖頭生意，親手搭製小販戰車，準備今個農曆新年間走上街頭，大展手藝。
下午3時許，深水埗汝州街的「新記腸粉大皇」還未營業，老闆曾啟新（新哥）拉開半閘開舖打點，除了樓面，收拾廚房、處理米漿、拉腸粉……新哥樣樣親力親為。眼前的老闆，其實曾是個兼職小販。小小的腸粉檔卻是極不簡單，他用的豉油，是經過藥材煮製，卻對材料三緘其口。另一個秘密是製作米漿的廠房。爺爺留下的石磨雖已成為店內裝飾，新哥仍堅持用頂級粘米，設自家廠房製作米漿。【猴年專頁：齊鼓掌！衣食住行賀年大攻略】
在桂林街擺小販檔30多年，新哥曾被小販管理隊收走小販車。小販車每個部件，都由新哥一手組裝而成，他形容當時「哭也哭不出來」，不過都體諒小販管理隊只是「打份工」。去年為了一班捧場客，他決定「落地生根」，開設地鋪。但榮升老闆後，新哥愁容多於喜色，嘆道「做一年蝕足一年」。說到小販政策，新哥心中有氣，先罵政府「唔係人才係蠢才」，再「問候」逼迫小販的區議員，反問如果不斷打壓小販，「香港何來特色」？
「做小販數十年，如果（政府）找我商討，一定將小販中心搞得有聲有色！」
街頭小販，看似跟捱貴租的地舖商戶角色對立。不過，新哥即使已自立門戶，仍希望店外小販「越多越好」，因為小販區可帶動人流，一些不光顧小販的行人「走累了也能喝杯咖啡」。他始終難忘小販檔熱鬧氣氛，懷念街邊風味多元化，即使挺而走險，農曆新年都一定把握機會，「回到街頭」，回到發跡地桂林街開腸粉檔。
新哥夢想中的小販天堂，是深水埗通州街天橋底。熙來攘往的街道，美食當前，匆忙的香港人駐足，歎一串魚蛋、一客腸粉，再繼續為口奔馳。記者說政府推行美食車先導計劃，他原來並不知情，反問：「是嗎？何時申請？哪兒可取表格？」
一直關注小販問題的關注綜援低收入聯盟組織幹事李大成指，去年食環署早在深水埗桂林街掛滿橫額「嚴厲取締無牌熟食小販」，並安排職員駐守，但今年暫未見橫額。聯區小販發展平台成員葉寶琳則搜集了去年香港各區小販夜市地點，希望今年能夠重拾美味。葉寶琳感嘆九龍灣、上水彩園夜市地點分別被圍板及鐵馬陣圍堵，小販未至先佔據行人道，批評政府難為小販、難為行人，甚至難為食環人員農曆年執勤。
「為何不能讓人開開心心呢？」
她認為，小販能重奪公共空間，打破地產霸權，同時延續本土美食文化，改善基層生計。她希望，市民農曆新年能開心「掃街」，感受節日氣氛的同時，也可反思為何新年才能「掃街」，支持透過設計和規劃讓小販融合社會，平日都可以品嚐街頭美食。不過，她對現時食環署鐵腕下，能否重發牌照有保留，建議當局從小販發展角度出發，先作檢討，再增加牌照數目。
政府推行美食車先導計劃，蘇錦樑局長揚言入場費需60萬。《香港01》直擊小販車製作過程，從木條到「小販戰車」，逐步解構。讓小販以行動證明，草根美食車，何需60萬？（閱讀全文）
