【迎雞年】團年飯旺丁未旺財 食肆訂枱近爆滿 食客多選中價宴席
下周五（27日）是大除夕年卅，大部分市民都會在當晚或之前和親友吃團年飯。多間食肆表示，對過年生意表樂觀，年卅晚訂枱已經或接近爆滿，並非吹淡風；食客主要選擇3,000多元至6,000元的中價套餐，較少訂貴價宴席。
帝苑酒店旗下帝苑軒的訂枱情況理想，由於去年聖誕假期及農曆年假相距只有一個月，故部分熟客慶祝聖誕節同時，亦預訂吃團年飯。帝苑酒店餐飲部行政副總廚蔡俊輝表示，早於一個星期前已訂滿，並安排騰出其他宴會廳給招待食客。餐牌價格方面，今年套餐價格較往年上升約5%，礙於經濟不景氣，部分顧客及公司客稍微「勒緊褲頭」，「部分街客同公司都會較為計一計數，感覺都想為公司慳慳錢，但整體銷情唔錯，由現時至到年初七的聚餐都幾滿。」
自助餐有「撈起」表演
帝苑酒店雅苑座（The Greenery）在新春期間，在現有的自助餐款式上加入有「五福臨門」寓意的五柳海上鮮、「哈哈大笑」寓意的茄汁蝦等10款意頭菜式，更於午餐時段增添寓意風山水起的「撈起」表演。帝苑酒店酒店經理陳淑貞表示，近五年發現在新年期間的食客上升，相信有家庭嘗試傳統中式以外的款式，她強調價格與以往相若。
敍福樓執行董事黃傑龍指雖然市道唱淡，但不少家庭仍非常重視一家吃餐團年飯，故近日訂枱情況樂觀，本周末（21日，年廿四）起至下周五（27日，年卅）廳枱已經差不多訂滿，大堂枱首輪時間亦已經爆滿，第二輪8時後的訂枱亦接近滿額。另外，他指不少公司選擇午宴春茗，訂枱情況不錯，整體與去年相若。
食客普遍選擇中價套錢
大多數訂團年飯的食客會選擇套餐菜單，黃傑龍指出，雖然近一年人工增加、租金上升、食材價格平均貴15%，但套餐訂價與往年大致相同；食客普遍選擇約6,000元的中價套錢，不過也有人選擇逾9,000元的貴價套餐。
「農曆年始終係大時節，而且相信不少公司仍有人工加，市民通常都會出晒去食飯，所以淡市中見理想，新年時節都唔會慳！」他預計農曆年春茗及開年飯市道會持續不俗。
會所1號、嘉麟樓年卅晚爆滿
會所1號行政總裁黃復華亦指，今年的訂枱情況較去年理想，由於分店未有進餐限時，故由現時到年卅晚團年飯的訂座已一早爆滿，食客多會選擇較實惠的4,000元套餐。另外，公司春茗訂枱情況亦不俗，部分分店訂枱已排列到２月尾。
嘉麟樓表示，年卅已訂枱已滿，年廿九尚餘少量座位，訂枱情況與去年相若，不會限制客人點套餐，客人可選單點餐單。負責人又稱，於2016年上任的梁燊龍師傅為菜單加入多款新菜式，包括頭抽煎南非鮮鮑、杏脂竹笙桃膠燉響螺、蜜椒汁炒特級韓牛粒、桂花炒蝦絲及乾清八寶鴨等。
市民提早10日預訂
彩福婚宴集團董事總經理何健表示 ，年廿九及年卅晚的團年飯訂枱理想，有市民比往年提早逾10日預訂，「本月10日全線首輪已訂滿，每間分店一晚約做20圍。食客擔心太遲預訂會沒有位，現在再有熟客問是否有位，我們都只剩下第二輪8點後。」他續說，集團提供大堂和廳房的全包宴，分別為3,000多元及4,000元一圍，價錢與去年相若，「今年經濟環境不太好，即使租金加價，但我們都要看市場反應，團年飯也不敢加價。」
有人亦會選擇吃盆菜團年。何健指，早前推出約300份盆菜優惠券，儘管食材有升級，但每盆折後價賣840元，仍吸引不少熟客預訂。
