【復活節食墟】「趁墟、起筷!」陳皮魚蛋排長龍 盼放寬明火限制

撰文:黎靜珊 洪琦琦 鄧栢良
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【4月15日20:00】陳皮魚蛋、豆腐花、狗仔粉、掠拌小吃等多檔小販已提早售罄。
首個明火熟食墟終於在周六(15日)、周日(16日)一連兩天開幕!小販攤檔繼新春後,再次於深水埗街頭烹調美食,引人垂涎的香氣籠罩九江街海壇街交界。覓食的老饕川流不息,於沙嗲串燒、狗仔粥、陳皮魚蛋面前雙眼發亮。是次為政府繼新春熟食墟後,再讓民間團體舉辦食墟——2017復活墟市,更是當局首次批准使用明火煮食。

「2017復活墟市」周六下午2時正式開幕,有超過百名市民到場參觀,人頭湧湧。 (洪琦琦攝)
下午3時正,民間關注團體、立法會議員、區議員和不少檔主到場參加開幕典禮。 (洪琦琦攝)

近年小販遭食環嚴厲打壓,當局務求消滅小販衍生的問題,卻讓基層社區失去活力;小販亦失去以一技之長賺取生計的希望。民間團體多次爭取後,今年新春促成首個無火熟食墟。但電磁爐「火力」有限,團體再次爭取,終獲深水埗區議會開綠燈,允「2017復活墟市」有限度使用明火,使用輕便型卡式瓦斯爐煮食。雖然牌照所限只能翻熱預制食物,但檔主和市民都反應正面,樂見政府從善如流,向目標一步步邁進。

受牌照所限,檔主只能使用輕便型卡式瓦斯爐煮食,所以只能翻熱預制食物。 (洪琦琦攝)
有檔主認為火勢太微弱。(洪琦琦攝)

一連兩日擺檔 市民到場發掘美食

「2017復活墟市」於周六下午2時正開始,首日熟食檔則4時才營業,但不論是乾貨或熟食檔檔主都急不及待提早到達深水埗九江街的「見光墟」打點一切,架設攤位、裝飾檔口、擺放貨品,忙個不停。附近街坊亦紛紛入場,到墟市發掘「美食」及精美貨品。直至下午3時,民間關注團體、多名立法會議員、區議會議員及不少檔主則出席開幕典禮,並手持筷子、碗子,大叫「趁墟、起筷、趁墟」,希望墟市能順利舉行。現場有超過百名市民,豆花、沙嗲串燒狗仔粥、陳皮魚蛋面等攤位前更有長長人流。

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有大火的話,食物的烹煮方法也會不同,夠猛火才能好吃
「腸粉大皇」曾啟新

小販盼放寬明火限制 議員倡區區有墟市

墟市商戶「腸粉大王」曾啟新認為,舉辦墟市可幫助改善小販的家庭環境,並期望政府當局如再次舉辦墟市,應放寬使用明火的限制,因現時牌照只容許小販翻熱預制食物,「有大火的話,食物的烹煮方法也會不同,夠猛火才能好吃」。

一向關注小販議題的立法會議員劉小麗首日亦有撐場,她指市民應有營生權,能夠購買廉價又屬於社區的產品,而今次籌辦墟市困難重重,要靠有心人堅持才能成功,她希望未來香港可以做到區區有墟市。羅冠聰則指墟市能夠輔助弱勢,重啟社區關懷,社區若要有凝聚力和廉潔,則每區都要有墟市。

單親媽媽阿欣和女兒心心出售自製的驅蚊磚和驅蚊水。 (洪琦琦攝)

今年墟市免租 單親檔主初嘗擺賣滋味 

單親媽媽阿欣表示,今年第一次參與復活墟市,她帶著自製的驅蚊磚和驅蚊水,連同一些雜物到墟市上售賣。她透露,數年前見女兒心心對市面很多驅蚊產品敏感,因此主動翻查資料自製驅蚊產品。她表示,由於自己獨立養育女兒,沒有資金租舖,多年來都只能經營網上商店。今年的復活墟由於不需舖租,讓她有機會初嘗擺賣的滋味。

串燒檔難敵掃蕩加租失生計 沙嗲婆母子檔街頭復出

長期抗爭小販檔終有明火 政府取態由打壓變share

2017復活墟市於15及16日下午2時至晚上9時,在深水埗九江街海壇街交界閒置用地舉行,有36個乾貨檔、14個熟食檔,美食超過28種。主辦團體包括關注綜援低收入聯盟、深水埗見光墟關注組及重現街道熟食文化關注組,他們期視發揮社區人士所長,為基層提供可負擔的消費及娛樂,並共享社區公共空間,由下而上的墟市政策打開新的缺口。