醬油是不少亞洲人常用的烹飪調味料，深圳市消費者委員會聯同多區消委會委託內地檢測中心，測試15款深圳醬油及10款香港醬油，結果發現只有3款香港醬油得到5星滿分評級，本港淘大減鹽頭抽更只有2星評分，其反映醬油質量的氨基酸態氮數值未達到國家標準最低要求。此外，調查又反映本港醬油平均含鹽量比深圳醬油高，當中香港美極鮮醬油錄得最高數值。報告總結指，深圳醬油品質、口感不輸香港醬油，冀市民可樹立消費信心，毋須不辭辛苦到香港購買醬油。

內地測試員分別從深圳及香港的商店或超級市場購買合共25款醬油，包括15款在深圳購買(其中5款是台灣、新加坡製造，其餘是內地製），另有10款在香港購入。測試結果未有發現冒充釀造醬油問題，重金屬、微生物指標、食品添加劑、危害物、生物毒素檢測結果均符合相關標準。

現時飲食習慣均提倡低鹽，該測試檢測各款醬油的含鹽量，結果發現本港的美極鮮醬油含鹽量稱冠，錄得每100毫升含21.98克鹽，比第2位的深圳淘大金標生抽高出2.79克/100毫升，含鹽量最低則是李錦記減鹽頭抽，100毫升只有9.26克。檢測又發現香港醬油的平均含鹽量達16.9克/100毫升，比深圳醬油15.7克/100毫升，平均高出1.2克/100毫升。

大部分深圳醬油獲5星評分　港醬油較低分

在總合評分中，15款深圳醬油有13款獲評5星滿分，本港則只有3種，當中淘大減鹽頭抽更只有2星評分，屬是次檢測中得分最低，源於國內以評定醬油質量的氨基酸態氮數值，只錄得0.17克/100毫升，低於國際標準57.5%；全氮則錄得0.334克/100毫升，低於國際標準52.3%，須直接扣星。是次測試中，深圳魯花自然鮮醬油的氨基酸態氮含量最高，惟含添加劑。

不應盲目追求氨基酸態氮含量

報告指，在未有食品添加劑情況下，如果氨基酸態氮完全由釀造生成，數值越高代表醬油鮮味越足，品質越好，但提醒消費者在醬油含添加劑情況下，不應盲目追求氨基酸態氮含量，本港則一直未有就此作檢測和分級。

報告又引述國內消費調查指，91.2%受訪深圳市民到香港購買醬油的原因，因「香港醬油質量更放心」，報告強調深圳醬油採用的國家標準並不低於香港標準，標籤要求亦比香港更為明確，另透過氨基酸態氮和全氮指標測試發現，深圳醬油的平均質量比香港醬油更好，總結指深圳醬油品質、口感不輸香港醬油，冀市民可樹立消費信心，毋須不辭辛苦到香港購買醬油。