瀕危海虎翅、五羊翅通街賣 護鯊會促立即停售、設銷售記錄

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香港護鯊會調查本港23間酒樓,發現各間酒樓仍出售魚翅,而大部分魚翅均由瀕危鯊魚品種製成。當中5間酒樓主菜單上,有供應屬易危級別的海虎翅,售價由每位498元至1,188元不等,有一間酒樓更同時出售屬近危級別的五羊翅。

護鯊會項目統籌古偉牧稱,很多酒樓仍供應受絕種威脅鯊魚製成的魚翅。(李慧妍攝)

香港護鯊會今年初,利用問卷以及到不同酒樓比對菜單,調查各酒樓集團銷售鯊魚的品種、內部政策、及銷售手法。結果顯示,23間酒樓銷售魚翅的酒樓,有5間在主菜單上列明所售魚翅為海虎翅,即來自灰色真鯊(Dusky Shark),在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上,與大熊貓及北極熊同屬易危(vulnerable)級別,不過香港並未規管海虎翅貿易。

還有一間酒樓同時出售五羊翅,來自鐮狀真鯊(Silky Shark),被列入瀕危野生動植物國際貿易公約,屬近危級別。

至於其餘的酒樓以紅燒翅、雞燉翅等作統稱,無法追查物種。

香港護鯊會項目統籌古偉牧表示,僅3間酒樓集團願意向他們提供魚翅品種及來源地,相信市民難以得知出售魚翅的資料。他又指,有9間酒樓以優惠價促銷魚翅菜式,更有以刮刮卡的抽獎方式,免費送贈魚翅,加劇魚翅消耗。

酒樓名稱及詳情可留意:https://www.facebook.com/HKSharkFoundation/

古偉牧認為,酒樓應立即停售來自瀕危物種的魚翅,政府及業界應盡快建立本地魚翅銷售記錄,以了解本地市場所消耗的魚翅品種和來源。

調查的23間酒樓均有出售魚翅,並以不同的優惠推銷,但部分屬瀕危品種。(李慧妍攝)



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