大帽山蓮姐遭投訴茶水亭無食物牌照 愛心熱食被迫消失

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還記得去年大帽山冰封,除了消防救護日以繼夜拯救行山客,另一名同樣「雪中送暖」、不眠不休,以愛心食物支持行山友及消防員的茶水亭蓮姐,舉動溫暖全港人心。近日有市民發現大帽山茶水亭的熱食如招牌茶葉蛋、豆腐花、燒賣魚蛋,甚至蓮姐親自沖製愛心熱飲都不見蹤影。原來茶水亭被人投訴,茶水亭因沒有水錶而無法領取食環食物牌照出售熱食,然而場地所屬的漁護署,拒絕為茶水亭安裝水錶,茶水亭因此被迫收起熱食熱飲,蓮姐更因此而煩惱不已,於大帽山屹立20年,滋養無數跑山人、行山客的愛心茶水亭,生計隨時難以維持。

大帽山蓮姐茶水亭的熱食,去年寒冬為行山客及消防員奉上暖意。 (資料圖片)

近日蓮姐的茶水亭已沒有熱食出售。 (洪琦琦攝)

漁護署拒裝水錶 食環不能發牌

事緣有人去年向食環署投訴,指大帽山茶水亭無牌售賣熱食,蓮姐因此於去年開始向食環署申請食物牌照,卻一直未能成功,原因是茶水亭為漁護署轄下場地,而亭內沒有安裝水錶,只有一個引用山水的水喉及用作去水的洗手盤,未合乎食水要求,因此食環署拒絕發牌。然而,蓮姐曾多次向漁護署接觸,署方仍拒絕為茶水亭安裝水錶。蓮姐為申請牌照問題擾攘近一年,惟仍有人繼續投訴,就連前財政司司長曾俊華於選舉期間到訪,與蓮姐「打卡」合照後都招惹投訴。

連前財政司司長曾俊華於選舉期間到訪,曾與蓮姐「打卡」合照。 (大帽山茶水亭facebook圖片)

蓮姐契女周佩欣指,一年間蓮姐受牌照問題困擾十分煩惱,亦多番與食環署及漁護署洽商,而兩個部門之間卻未有就事件直接對話,「小商戶想做啲嘢,就要自己做」,但安裝水錶決定權在於漁護署,為遵守法例唯有暫停賣熱食,但如果漁護署真的拒絕安裝水錶,茶水亭不能售賣熱食,對蓮姐的生計亦有很大影響,更可能無法經營,「蓮姐真係好愛大帽山呢個地方,佢依家其實好貴租,但蓮姐話就算收支唔平衡都會喺度做嘢」。

周佩欣表示,就事件已和食環署接洽,食環署建議,大帽山茶水亭只販賣包裝食品,可放置熱水爐和微波爐於舖面,顧客以自助形式使用。周表示,接下來會向食環署申請正式食物牌照。

去年大帽山結霜,蓮姐為救人的警察及消防員送上熱騰騰的杯麵。 (資料圖片)

蓮姐指店內一直以礦泉水煮食 山水洗器皿

食環署今年收到市民投訴,表示大帽山小食亭未有熟食牌照卻販賣熟食。食環署給予蓮姐口頭警告,漁護署也勸籲蓮姐不要再販賣熟食。一個月前,大帽山小食亭再沒有熱烘烘的魚蛋或燒賣出售。折衷之下,蓮姐利用礦泉水沖泡杯麵,再用微波爐將之加熱。她表示,店內向來用礦泉水烹飪,只以山水洗滌器皿。

蓮姐透露,小食亭賺取的利潤不多,卻要支付高昂的租金,「我只係賺到燈油火蠟,賺到飲茶錢,係賺到開心。」熟食雖能幫補,卻只佔利潤的兩至三成。她多年來曾向食環署申請熟食牌照,卻不得要領。

已達退休之齡的她表示,每日讓她堅持從屯門到大帽山開舖的動力,是和行山客建立的那份友誼。「我同佢哋(行山客)建立了朋友的關係,有個信字喺到,人地先會過黎幫襯。」

回想去年結霜為消防送上熱杯麵 不捨與行山客情誼

回憶上年大帽山結霜,多名行山客不能下山,被困山頂,需要消防上山拯救,蓮姐連踩40小時,直到消防收隊,只為冷極的人們送上溫暖。遇到雙手凍僵的行山客,蓮姐準備熱水讓他們泡手,「佢哋(行山被困人士)手凍到腫晒,紅晒,冇晒知覺」。警察和消防徹夜行動,筋疲力盡,蓮姐則為他們沖泡杯麵,「佢哋(消防和警察)望住個杯麵,眼濕濕,男人老狗喔!你諗吓嗰種溫情,係畀到佢哋一個希望。」蓮姐坦言享受在大帽山工作,不捨的多年來建立的友誼和感情,「有人唔係行山,係特登上嚟(大帽山)搵我,呢幾年多咗呢啲客」。她在意的,不是能否繼續販賣某一類食品,或影響利潤,而是希望能留在小食亭內,守護著大帽山,「大家建立咗咁多友情,就係唔捨得呢度」。

陳先生表示已光顧蓮姐的茶水亭約10年。 (洪琦琦攝)

在大帽山騎單車的陳先生表示,已光顧蓮姐的茶水亭約10年,多數購買飲品及朱古力等補給品。他指蓮姐人緣好,很多市民也支持她,認為茶水亭可依照法例申請食物牌照,盼日後能繼續向行山客及跑友出售熱食。

行山專家籲酌情處理

行山專家鍾建民接受電話訪問時坦言,時有經過大帽山茶水亭,但甚少光顧。他指該茶水亭對行山、越野單車愛好者來說,是重要的中轉站,既可停泊單車休息,又可補給充飢,認為當局不應「鑽牛角尖」,該以例外個案處理,通融蓮姐的食物牌照申請,延續其帶給人溫暖的精神。「唔好話賺錢,(茶水亭)對山野活動好重要。」鍾又指,香港天氣越來越惡劣,夏天可高達35度,冬天可見「冰封大帽山」,蓮姐一直守護大帽山,天熱時供應冰涼飲品,天冷時當然也應有熱飲熱食。他希望政府「唔好咁死板」,多聆聽社會大眾對茶水亭應有熱食的聲音。



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