【職場飲食】忙碌工作難以煮食?四款耐存有益蔬菜幫你重拾健康!

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上班一族非常忙碌,有時下班後還要煮飯,生活節奏之快確實令人喘不過氣來,不想因為買餸為自己増添額外煩惱?不妨買餸時選購這四種耐放蔬菜。

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撰文:木木子

豆角

保存期限:一個月

豆角可以幫助消化、緩解便秘和抗疲勞,而且有着各式各樣的食法。經長時間存放,豆角很容易會變乾。先用熱水炒一下豆角,時間切忌過長,然後把豆角放在陰涼處晾乾,晾乾用密實袋把它裝好,放進冰箱冷藏。次用到的時候把其解凍便可。

建議菜式:叉燒豆角炒蛋、菜豆炒肉末、菜豆肉丸子

豆角可以幫助消化、緩解便秘和抗疲勞,而且有着各式各樣的食法。(Gettyimages/視覺中國)

紅蘿蔔

保存期限:一個月

紅蘿蔔能養肝明目和抗衰老,益處多多,而且經長時間保存亦不會變壞。把紅蘿蔔放在通風處,或者去除紅蘿蔔的「頭部」,然後再放入冰箱就能確保它不會變壞了。

建議菜式:紅蘿蔔炒蛋、紅蘿蔔悶絲瓜、涼拌紅蘿蔔片

紅蘿蔔能養肝明目和抗衰老,益處多多,而且經長時間保存亦不會變壞。(Gettyimages/視覺中國)

秋葵

保存期限:一個月

秋葵的好處多不勝數,例如減肥、補鈣、降血糖等等。而且秋葵的保鮮期可長達一個月,適合繁忙的上班族。只要用鹽將秋葵的絨毛去除,用清水洗淨及抹乾,然後再把其放入熱水中灼大約半分鐘,變回室溫後用盒子裝好它,放入冰箱,這樣做就可以延長保存期了。

建議菜式:秋葵握壽司、秋葵蘋果汁、秋葵雞肉沙拉

秋葵的好處多不勝數,例如減肥、補鈣、降血糖等等。而且秋葵的保鮮期可長達一個月,適合繁忙的上班族。(Gettyimages/視覺中國)

南瓜

保存期限:兩個月

南瓜可以預防某些疾病,如糖尿病、高血壓等。把一個完整沒切過的南瓜放在通風陰涼處,便可以保存兩個月左右。

建議菜式:南瓜雞肉燕麥燉飯、南瓜蛋塔、南瓜枸杞粥

南瓜可以預防某些疾病,如糖尿病、高血壓等。把一個完整沒切過的南瓜放在通風陰涼處,便可以保存兩個月左右。(Gettyimages/視覺中國)

今次介紹了四款耐放蔬菜,希望各位上班族可以偷取時間,享受生活!

【編按:文章題目為編輯所擬,原題為「上班族最愛!4種耐存蔬菜」​】

(文章純屬作者意見,不代表香港01立場。)

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