【6月《原野・咖啡》市集】出走野外嘆咖啡 專家教沖泡揀器具

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城市人對野外的嚮往,大抵是與生俱來。呼吸一口清新空氣,看看綠草藍天,自自然然可以尋回一點生活的力量。

事實上,能夠在野外進行的事情早已不限於行山觀鳥;有否想過,咖啡其實比鏡頭更適合野外?

部分圖片由品牌提供

已是第二次舉辦的「南豐紗廠・好匠店坊」市集,這回將戶外連繫上味覺,舉辦一場名為《原野・咖啡》的活動。就在6月3日及4日一連兩天舉行。

事實上,在不同的環境喝咖啡,影響的不止是味覺,還有心境。對於都市人來說,咖啡的意義很多時是一種逃逸,藉以在煩囂與壓力下獲得一刻解放。然而走進戶外,喝咖啡這回事終於可以回歸專注與純粹。大抵如此,愈來愈多喜好咖啡的人,都選擇在露營、野炊中重新體驗咖啡。

當然,一提起戶外沖泡咖啡,許多人最先想起的大抵是器具。不過長途拔涉走進山林喝咖啡,更大的重點其實是一份野趣。無論是沖泡咖啡的節奏、咖啡豆的篩選、沖泡的方式,以致盛載的器皿,可以與日常無異,但最大的趣味,其實是過程中與山林自然產生的互動。聽來一頭霧水?今次活動就找來Beanery的專業咖啡師,以手沖及Aeropress兩種相對靈活的沖泡方法,分享他們在野外泡咖啡的技巧與體會。

此外,走進《原野・咖啡》市集還可以一次過與多家咖啡店進行交流,包括對咖啡用具甚為講究的「Kolb Coffee」、引入獨特咖啡品種的「Africa Penguin」、提倡各種咖啡樂趣的「Barista HK」,還有香港咖啡blogger「Coffeenow.Today」(啡聞遊記)等。若不趕時間,也可以預留半天看看咖啡拉花比賽、體驗工作坊及分享會等……的而且確,喝咖啡,從來不止一種方法。

《原野・咖啡》精選攤位一覽

今次的市集主題在於發掘野外的美好。除了咖啡,市集上亦會找到多個戶外裝備品牌及手工食品,好為出行作好準備。

掛耳咖啡 /  Kolb Coffeee


一般認為掛耳咖啡不比現磨的咖啡好,但掛耳咖啡的確是戶外沖泡的方便好選擇。 Kolb Coffee篩選來自不同產地的咖啡豆,着重帶出甘甜、花果芳香等不同層次變化,最適合喜歡輕裝出行的人。

咖啡豆 / Africa Penguin  

冷泡法也不失為戶外喝咖啡的好方法。只要前一晚將咖啡粉加冷水浸泡約12小時,就可以輕鬆泡出味道平衡的咖啡。只要帶備冰袋,還可以在戶口享受冰凍的咖啡滋味。其中Africa Penguin提倡單一來源地的咖啡豆,以帶出咖啡本身的甘甜及花果芳香,非常適合冷泡法。

 

輕量裝備 / TRAVERSE

TRAVERSE是一個致力推廣香港製造的戶外用品店,提供各式各樣適合戶外活動以及登山露營的用具,其中以輕量化裝備及各種菲林(Fujifilm instax WIDE 300/Fujifilm Klasse W)最為吸引。

戶外精品工具/H HouseXTruvii

H House自2016年與台灣著名戶外設計品牌Truvii合作,開始於本地推廣戶外精品文化。產品多以手工製作,例如小巧的木製燈具,具備輕便且易於擺放的特性。

「南豐紗廠・好匠店坊」市集:

日期:6月3至4日(六、日)/1:00pm - 8:00pm

地點:The Annex(中環德輔道中173號Nan Fung Place 2樓;上環站E3出口)

查詢:www.themills.com.hk/zh/portfolio/coffeeandtheoutdoors



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