【親子樂廚】屋企自家製雪糕 15分鐘食得！
撰文：黃慧雯
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夏日炎炎，最好就是留在家中歎冷氣，吃一杯冰凍的雪糕，但市面上的雪糕不是太甜，就是有太多的添加劑，想自己及小朋友也吃到一杯健康的雪糕，不如在家中自製，所有份量可以由你控制，保證健康。要自製雪糕，最快捷方便莫過於用雪糕機，經常跟兒子波兒下廚的Irene，今次就示範用近日人氣的Bruno雪糕機，跟波兒一起製作雲呢拿雪糕。
攝影：歐嘉樂
Irene一向喜歡下廚，而波兒自小已是她的小助手，Irene很享受當中的過程：「在家中一起下廚是很好的親子活動，不會受天氣影響，我們很多時也是即興，屋企有什麼材料就會用，唔需要太多準備，雪糕機咁方便，材料也很容易在家中找到，隨時也可以做，而且材料份量也可以自己控制，相對較健康。」
材料：
鮮忌廉 200ml
全脂奶 100ml
糖 約60g（可隨個人喜好加或減)
步驟：
1. 將所有材料拌勻
2. 開動雪糕機
3. 將一半份量逐少倒入其中一隻雪糕杯內
4. 再將餘下的一半倒入另一隻雪糕杯
5. 待雪糕機攪拌5分鐘後，加入雲呢拿油
6. 等待約15分鐘看到雪糕已凝固即成。
7. 這時的雪糕會較軟身，若想吃到較硬身，像一般家庭裝雪糕，可再放入雪櫃冰格雪約2小時
製作雪糕Tips：
兩隻雪糕杯要預先放入雪櫃冰格冷藏24小時，令製作的效果更佳。
材料包括忌廉、牛奶必需由雪櫃取出。
要使用全脂奶。
可因應個人口味加入不同的材料，如水果粒、朱古力碎等，但要留要若加入的材料含有水份，要將奶的份量減少，不能超過100ml，因水份太多會影響雪糕的凝固。