改善學校膳食非冇辦法 來試試純素、無添加、生機飲食|失敗媽媽

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中小學生午膳的供應飯盒的問題,最近在網上惹來很多市民特別是家長的非議,只是大部分人,也對要改變這個大笨象的體制,感到失望和無助。

【編按:作者為媽媽Carrie】

(VCG圖片)

其實,社會開始有大量民間的聲音推動優質飲食、環保、對動物友善的餐飲文化氣氛,越來越多人在有條件下,選擇無添加兼少肉、甚至「純素無敏」的飲食方式來令自己變得更加健康。也有很多人知道大部份食物經過長期高溫烹調下(無論是蒸、煮、烤、燒等任何加熱方式),食物中很多對身體非常有益的礦物質維他命等微量元素、酵素也全然流失,食物會變得難消化和營養價值大大降低,因此會主張把原材料無添加食物的營養和酵素保留,不經高溫烹調來製作食物,令自己更有抵抗力、精神更好。

可是這些新興的飲食方式有別於我們過去認知下廚的觀念和習慣,對於基層家庭來說一點也不容易,加上在外的餐廳大部份餐點也未能按照這樣的下廚要求去製作食物,因此推動純素生機飲食在成本和教育也會被指只是有錢人的玩意。

(VCG圖片)

很多人都覺得純素、無添加、生機飲食等成本十分昂貴,預備時間長,市面上餐廳這類食物選擇又不多,而且只是中產或以上家庭才能負擔得到,即使大家都知道對身體有好處,少了生病其實成本都是節省了,但都會斷定了在現今社會要享用健康對身體無負擔又好吃的餐點,一定沒有基層家庭的份兒。然而,身為一個普通的家長,面對金錢和時間的限制、學校和飯盒供應商,還可以為孩子做什麼?

就著最近的飯盒風波,陳皮媽媽希望和陳皮接下來設計分享一週每天三餐共21道便宜、方便、新鮮好吃又能保留營養的陳皮親子餐點例子,和一些對環境和身體無負擔的飲食原則,讓所有階層的小朋友都能吃得健康又開心,同時不會對要準備餐盒的家長所要付出的時間金錢造成太大壓力(準備時間應於10分鐘內完成)。來吧,下回我將分享這21道親子餐點,一起為孩子來做一場溫柔的飲食革命。

失敗媽媽之日常(專頁:陳皮下廚

一位平凡的基督徒全職媽媽Carrie,讀了教育碩士、上過無數教師培訓課程,本著以主耶穌為榜樣,以為可以理想化教養孩子,但低估了自己的不完美,以致每天育兒和教養都充滿血淚和笑料。現為小島學園董事,育有一子陳皮。


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