美國「人造肉」初創企業 獲蓋茨等注資

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「人造肉」有價有市!據《彭博》報導,「人造肉」初創企業Memphis Meats 獲得微軟創辦人蓋茨、英國維珍集團創辦人布蘭森,以及美國農產品巨擘嘉吉公司,合力投資約1,700萬美元﹙約1.34億港元﹚。

據悉,Memphis Meats早於2011年已開始研發人造肉,利用動物細胞生長出牛肉、雞肉、與鴨肉,可減少飼養家禽過程中所產生的廢氣,又完全不需要屠宰場或牧場。更「吸引」的是,人造肉與真正肉類的營養成分無大分別,更可控制飽和脂肪酸的含量,吃起來比真正肉類更健康。

去年2月,Memphis Meats成功研發出人造牛肉,但當時每磅成本達到18,000美元﹙約140,400元﹚。Memphis Meats當時稱,希望3年內進軍美國餐廳,如果要希望成真,恐怕要把成本再壓低,才有競爭力。

Memphis Meats利用動物細胞生長出牛肉、雞肉、與鴨肉。﹙Memphis Meats 網頁圖片﹚



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