日本食肆人手不足嚴重 大戶屋除夕元旦關店休息
撰文：鄭寶生
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日本企業人手緊張，在大時大節更可能要支付高薪金來吸引員工上班。日本大戶屋就宣布，所有直營店今年除夕（12月31日）及明年元旦（1月1日）關門休店。
80間直營店放假 並呼籲加盟店跟隨
大戶屋宣布，除夕及元旦旗下146間直營店之中，有大約80間店舖休息，剩下的店舖是在商場等商業設施內營業。另外，公司也呼籲208間加盟店也同樣放假。
大戶屋表示，除夕及元旦將有大約80間直營店休息，比剛過去的除夕及元旦休店數目多1倍。（大戶屋圖片）
飲食業人手短缺 Royal Host元旦亦休業
朝日新聞指出，其實今年元旦，大戶屋已經有98間店因為無法確保員工數目而要休業，當中大約40間是直營店。社長漥田健一表示，今年「比起在元旦等日子支付高薪請員工來上班，還是讓店舖休息比較好」，並稱這也是為員工身心着想。
其實日本食肆與不少行業一樣，長期面臨人手短缺，另一連鎖店Royal Host也計劃在元旦休息一天。