戶戶送:55%受訪餐廳聖誕及新年營業額跌逾10%

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戶戶送今日(16日)公布2019年第4季「餐廳信心指數」調查結果,受訪餐廳對2019年第4季整體滿意度為6.6分,按季上升1分。調查發現,37%受訪餐廳表示2019年第4季營業額有所上升,較上季29%高;但只有20%受訪餐廳錄利潤增長,主要面對營運、食材及人工成本上漲。聖誕及新年期間,55%受訪餐廳表示期內營業額錄得逾10%跌幅,有61%餐廳表示堂食收入減少,相反外賣收入下降有41%。

戶戶送香港區總經理羅家聰指,目前合作餐廳平均每月生意增長達20%至25%,同店銷售增長達13.5%。他又稱,平台上的Top20集團式餐飲於聖誕新年生意錄得按年下跌20%至25%,較9月至10月同店銷售下跌40%至45%有大幅改善。他說過去平均每月合作餐廳結業率約1.5%,但去年10月結業率倍升,但其後有所回落,但仍高於1.5%水平。若回落趨勢維持,相信市況有改善。

羅家聰表示,短期內將再於港島開設一家更大的「戶戶小廚」。(翟梓謙攝)

戶戶小廚未來有意發展新界及九龍區

至於戶戶送另一業務「戶戶小廚」目前已於灣仔及西營盤開設,每間租予5至6家餐廳,經營15至19個品牌,短期內將再於港島開設一家更大的「戶戶小廚」,年內於港島區擴展3至4家,未來有意發展新界及九龍區。羅家聰透露,連同裝修費及營運成本,每家「戶戶小廚」投資額逾千萬。

Deliveroo於2015年10月落腳香港,目前與5,000家餐廳合作,有4,000名自僱車手,市佔率高達50%。戶戶送2019年收入增長錄得100%,集團冀2020年可錄超出100%增長。



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