大家身邊總有一個朱古力愛好者，白朱古力、牛奶朱古力、黑朱古力各有粉絲。但原來白朱古力不是朱古力；而大家平日在餐廳叫的熱朱古力，和熱華田到底有何分別？

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1.　為何情人節要送朱古力？

一年一度情人節，不少人也會送朱古力予心儀對象，藉此表達自己的心意。那麼為何情人節會有此習俗？

在20世紀30年代，一間名為Morozoff的日本糖果公司，做了一則情人節朱古力廣告，而這款廣告大眾亦相當受落，逐漸演變成現時「情人節送朱古力」的習俗了。

2.　「Chocolate」一名因為苦？

以前瑪雅人會將可可豆烘乾，再碾碎後加水沖出苦味飲品。這種飲品後來流傳至南美洲，而當時的墨西哥古文明阿茲特克人，將這種飲品稱為苦水，而苦水的納瓦特爾語，就是「Xocolatl」。

當然，現在的朱古力就不止是苦味，飲用的朱古力亦非苦水。而是以可可豆作為原料的加工食品。

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3.　熱朱古力 vs 熱可可 vs 熱華田

到茶餐廳食飯，跟餐要一杯熱朱古力，有時侍應會說，「無朱古力，得華田！」究竟兩者有何分別？

其實我們常喝的「熱朱古力」，真身是「熱可可」，是以可可粉及糖等混合沖成。而真正的熱朱古力，則是由朱古力塊或朱古力漿，加熱水煲成。這種做法的熱朱古力較濃，但熱量和脂肪亦相對較高。

至於阿華田，最大的分別就是加了麥芽，下次再飲，你又分唔分得出？

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4.　白朱古力不是朱古力？

根據美國食品及藥物管理局的定義，朱古力必須含有可可脂、可可粉及可可膏的成份。但白朱古力並不含可可粉和可可膏，主要成份反而是可可脂（Cocoa Butter），即是從可可豆取得的天然食用油脂。由於白朱古力是以油脂製成，故白朱古力亦是奶白色。

不過只吃可可脂的味道不算好，故生產商會加入香料、糖及其他奶製品，去製作白朱古力。喜愛白朱古力的朋友也要注意，白朱古力的熱量、糖份及脂肪，比其他種類的朱古力高。

5.　未來無朱古力食？

由於寄生蟲及氣候變化等因素，製作朱古力的原料可可開始短缺。世界最大的朱古力生產廠「Barry Callebaut」，就曾經表示由於需要過大，朱古力原料供不應求，朱古力有機會變成「有錢都買唔到」的奢侈品。