屹立大澳160年 蝦醬廠傳人堅守祖業:有亞洲人的地方就需要蝦醬

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鄭啟強,鄭祥興蝦醬廠第四代掌舵人。鄭啟強的先祖在1860年從中國的南頭遷居到大澳營商,從事鮮魚買賣。1920年,加入蝦醬蝦膏的製作行業,直至現在。2011年,政府訂立《漁業保護(修訂)條例草案》,漁民不得在香港水域中捕蝦,大澳現在只餘下兩間蝦醬製造工廠...

陽光、我和蝦三者結為一體,有亞洲人的地方,便有蝦醬的需要。
鄭祥興蝦醬廠第四代掌舵人 - 鄭啟強
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