西環美食│米芝蓮推介老字號燒臘店！必食脆卜卜燒鵝髀/燒鴨瀨粉
撰文：貝果超人
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【西環美食】西環一間老字號燒臘店以脆皮燒鵝、燒鴨做到街知巷聞，更獲得米芝蓮推介！巨型燒鵝髀皮脆肉滑，食落啖啖肉，配搭自家熬製湯底的爽滑瀨粉，味道一流！店舖多款燒味都是在自家工場新鮮製作，亦是斬料加餸的好選擇！
西環美食│米芝蓮推介燒臘店！必食原隻脆卜卜燒鵝髀瀨粉
位於西環的老字號燒臘店，由街邊宵夜檔做起，至今已有約50年歷史，更獲得米芝連必比登推介！除了深受街坊喜愛，亦有不少人跨區來吃燒味！
店內最受歡迎的就是皮脆肉滑的燒鵝，加入醃料醃製12小時後，風乾8小時，令到燒鵝外皮香脆！原隻脆卜卜燒鵝髀，咬落啖啖肉，肥瘦適中，再加上以自家熬製湯底煮成的爽滑瀨粉，絕對值得一試！想食得更滋味，落單時更可以要求免切，直接把整隻燒鵝髀拿著來吃！
不過每碗燒鵝髀瀨粉售$100，略嫌貴的話也不妨試試同樣出色的燒鴨瀨粉，外皮同樣香脆，咬開有油香湧出，價錢約是燒鵝髀的一半！
除了著名的燒鵝和燒鴨，燒肉、叉燒及油雞等同樣有質素又抵食，吃完燒鵝髀後也可以再斬料加餸！店內燒味都是在店舖自設工場新鮮製作，經常在下午就售罄，想食就要趁早前往！
波記燒臘粉麵
地址：西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖
營業時間：星期一至六 11:30 - 19:30；公眾假期 11:30 - 18:00（星期日休息）