鑽石山美食｜人氣即叫即製懷舊冷糕 芝麻花生/爆餡朱古力/肉鬆
撰文：花生Jan
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【鑽石山美食】潮州冷糕在香港已經買少見少，有間位於鑽石山的小食店就專售這款漸漸失傳的潮州冷糕，不但有傳統經典口味，更有多種創新口味選擇，而且全部即叫即製，深受街坊歡迎，有興趣重溫兒時味道的大家可以一嚐！
鑽石山美食｜人氣即叫即製懷舊冷糕 芝麻花生/爆餡朱古力/肉鬆
（IG @ hungryyy_forlife授權）
在50、60年代，潮州冷糕是常見的香港街頭小食，在街道上都可以見到放置平底巨型圓鑊的木頭車，倒入蛋漿後用木蓋蓋住，開蓋後灑上芝麻、花生、椰絲、砂糖等等，對摺就是「熱辣辣」的冷糕。因為吃下去燙口，多數都在冬天才見到，因而得名「冷糕」。不過隨著時代變遷，潮州冷糕漸漸失傳，在香港販賣冷糕的店舖已經買少見少。
（IG @ foodstuffgirl 授權）
位於鑽石山的南國小喫，專售漸漸失傳的潮州冷糕，最平$19就有交易，全部都是即叫即製。大家可以一嚐椰絲芝麻花生經典口味的傳統冷糕，冷糕外邊脆薄，因為包滿餡料，在食之前要用力壓住冷糕，一咬下去大量花生、芝麻碎、椰絲和砂糖餡料湧出，口感則像外脆內軟的鬆糕一樣，外皮香脆，餡料有咬口，更充滿蛋香、烤花生和芝麻的香氣。
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除了經典芝麻花生口味外，南國小喫主打新派冷糕，冷糕有多款自創口味，例如朱古力三重奏、粒粒花生醬及滿滿肉鬆口味，十分新奇特別，獲不少網民推介，不時都有人龍在門外排隊！
另外，南國小喫亦有供應多種創新口味的車輪餅，如紅豆、芋泥、花生醬、吉士等等，多款傳統街頭小食加上傳新口味，十分特別，各位喜歡懷舊小食的大家不妨前往一試！
（IG @ c.matcha.ts授權）
南國小喫（鑽石山店）
地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場地下G102B號舖