香港餐飲展2022｜餐飲界盛事賽果出爐　跟獲獎名單搵食

身為識飲識食的香港人，怎可錯過餐飲界盛事！在香港會議展覽中心舉辦的香港餐飲展X亞洲高端食品展（餐飲展）於2022年9月6至8日圓滿舉行。當中一系列的專業比賽、會議和互動研討會，吸引不少業界精英及公眾參與，重頭戲非各大比賽莫屬，賽果早前亦已順利出爐，立即跟著獲獎名單「搵食」！

一連三日的香港餐飲展X亞洲高端食品展（餐飲展）於早前圓滿落幕，為餐飲業界帶來逾300個來自丹麥、意大利、韓國、英國及美國等地的餐飲品牌，匯聚了知名酒店、餐廳、俱樂部、酒吧和咖啡廳的高水準買家。連日來展覽廳內人流絡繹不絕，現場氣氛熾熱，除了令參展商及買家達成面對面洽談，締造商機，更有一系列專業比賽、會議和互動研討會，促進交流並啟發新知，為業界奠定更高標準，同時注入更多信心及動力。當中重頭戲必定是各大比賽，包括咖啡、調酒及餐廳美饌等，雲集業界高手。

咖啡師拉花考功力　代表香港晉級世界賽

近年本港興起咖啡熱潮，城中多了不少嚐啡之人，咖啡師更人才輩出，在今年的餐飲展中，香港咖啡拉花大賽及香港咖啡調酒大賽競爭最為激烈，咖啡師在賽場上連續三日施展渾身解數，過關斬將，角逐全港最佳咖啡師的頭銜。最終由Tse Kwun Kit在「香港咖啡拉花大賽」中脫穎而出；Hasting Ng在「香港咖啡調酒大賽」中取勝，兩位冠軍級人馬隨後更會代表香港參加世界大賽，與全球頂尖高手同場較量。

最佳調酒師出爐　展示高超工藝

咖啡以外，絕不可少的是雞尾酒！餐飲展的另一重頭戲是「Italian Cocktail Challenge調酒師挑戰賽」，參賽調酒師在台上使用意大利材料及玻璃器皿製作特色雞尾酒，即場展示高超的雞尾酒製作工藝。經過激烈的比拼後，冠軍由香港賽馬會的Kenneth Tsang獲得，亞軍及季軍分別由Carlyle & Co.的Leung Chin Ching（Rayven）及香港足球會的Ng Kai Pong（Patrick）贏得。三位優勝者憑絢麗的調酒手法及獨特的創新口味，成功擄獲品鑑專家的芳心，贏得美譽！

必試「賞酒嘗味饌選」得獎餐廳

美酒一向配美饌，今年餐飲展首創的「賞酒嘗味饌選（Pairing Sensations）」同樣矚目，多間頂級餐廳的廚師和侍酒師以美酒和美饌設計出最佳餐飲搭配，由專業評審選出優勝者，當中獲選為「年度最佳經典醇饌」的餐廳是Heimat By Peter Find；「年度最佳創意醇饌」則由富臨飯店贏得。AnOther Place獲選為「酒評人至愛醇饌」；CENSU選為「藝人至愛醇饌」；ANDŌ選為「香港清酒小姐至愛醇饌」。獲獎的餐酒和美饌配搭可於得獎餐廳中享用，大家記得前往嚐鮮！

在「賞酒嘗味饌選」中，亦有不少優秀餐廳獲評審推薦，例如「經典醇饌推薦」的餐廳分別有赤身焼肉 Yakiniku USHIO、Heimat By Peter Find、Gaddi′s 和Octavium Italian Restaurant；「創意醇饌推薦」的餐廳包括ANDŌ、富臨飯店、逸東軒、CuilinArt 1862、嘉麟樓、CHAAT、Ami/ Wood Ear和明閣，大家有興趣不妨相約親朋好友到訪，品嚐美酒盛饌！

必看美食指標　留意獲選10大餐廳

對四出覓食的港人而言，由亞洲餐飲廚藝協會舉辦的「The Best of the Best MASTERCHEF Recommendation Restaurant」並不陌生，更是年度美食指標。盛事匯聚了過百名業內人士參與，分別有酒店經理、餐廳東主、廚師、調酒師及品酒師等共襄盛舉，充分發揮專業精神。在今年參與的193間餐廳中，最終獲選10大餐廳包括：Gaddi′s 、Odysess、港灣壹號、田舍家、Sabatini、四季菊日本餐廳、嘉麟樓、大班樓、杜卡斯餐廳摩珀斯及譽瓏軒餐廳，大家萬勿錯過！

餐飲展同場舉行的亞洲天然及有機博覽（NOA）及亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）亦攜手開拓餐飲、零售、天然及有機產業的無限商機，引入不同優質天然及有機食品、美容、個人護理、保健產品及可持續理念，為業界訂立更高標準。RACE亦展示出最新的餐飲和酒店科技、突破性的零售技術和解決方案，例如配備 3D 鏡頭的機器人、人工智能聊天機器人、銷售點系統和互聯網零售科技等合共2,000 多款展品，迎接嶄新零售模式。來年香港餐飲展將於2023年9月5至7日舉行，敬請密切留意！

（資料及相片由客戶提供）