記者實試太子爆紅獵奇燒賣!麻辣極出色 朱古力花生係人生第9味

撰文:李知樂
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太子一間點心店最近推出20款不同口味的燒賣,憑籍口味配搭創新又獵奇而爆紅!燒賣迷記者身先士卒,實試了當中8款口味,麻辣味又麻又香,芝士蘋果味真的有蘋果粒、朱古力花生味令人提早見到人生走馬燈等,每一粒入口都如打開潘朵拉盒子般,即睇真實食評!

記者實試太子徐記廚房爆紅獵奇燒賣!麻辣極出色 朱古力花生係人生第9味

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太子點心專門店「徐記廚房點心」,最近推出20款創新口味的燒賣,當中不少口味令人難以想像其入口味道,在網上引起極大迴響!作為燒迷的記者就決定親身去試試,一嚐這些創新燒賣的滋味!

(好食玩飛攝)

徐記廚房點心的20款燒賣分為不同套餐出售,包括自由揀(20款中自選4粒,$48)、燒賣派對(指定口味共8粒,$88)、燒賣阿媽家姐(由廚師安排4款,$40)及燒賣共和國(全20款各1粒,$220),平均每粒燒賣價錢為$10至$12不等,定價稍貴。

記者是次選擇了自由揀方式,一共點選了8款口味,分別為韭菜、芝士蘋果、鹹魚、梅菜、麻辣、豆豉鯪魚、五香肉丁及朱古力花生。燒賣全部即叫即包即蒸,上枱時的確熱辣辣,但製作時間非常長,即使當日店內人流並非旺盛,記者點選的8粒燒賣,仍等待了近45分鐘方出爐,想試的話可能需要預留多一點時間了。

(好食玩飛攝)

口味方面,以麻辣燒賣最為驚艷,麻辣燒賣內有數粒豬肉塊及一粒粒花椒籽,入口先是香辣刺激的味道為主,麻則隨後湧上,口腔內充滿香、麻、辣三重滋味,相當過癮;韭菜燒賣皮薄但豬肉較硬,口味與韭菜餃相近,而五香肉丁燒賣及梅菜燒賣則與想像中如出一徹,雖並非驚為天人,但均為不錯的配搭。

+5

較為創新及獵奇的另外4款口味,均令記者有「可一不可再」的感受。芝士蘋果燒賣內裡有豬肉塊、蘋果粒及蝦仁,芝士的鹹味令豬肉帶酸,肉腥味明顯,蘋果粒爽口但偏鹹,雖可入口,但絕非佳餚;鹹魚燒賣未夾起已可聞到極為濃烈的鹹魚氣味,一口咬下,鹹魚的腥味就會在口中爆發,加上底部全為鹹魚肉,鹹腥味濃烈得難以下嚥。

+1

豆豉鯪魚燒賣餡料中有不少豆豉及鯪魚絲,如同在進食豆豉鯪魚味的豬肉一般,口感與味道的不相搭,會令人不感反問是否自己的味蕾失常;而屬於「BOSS級」的朱古力花生燒賣,整體與花生毫不相關,入口滿滿黑朱古力味及酸味,餡料中出現的豬肉粒更令人百思不得其解,相信在配搭及食材用料方面還需多加巧思。

徐記廚房點心
地址:太子花園街239號地舖
電話:2725 3863
營業時間:09:00-21:00