【美食博覽】光燦燦韓國金蛋 捕捉美食展新面孔

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美食博覽$1搶鮑魚這等「劇烈運動」,未必是你杯茶,慢慢逛又有甚麼注目攤位呢?除了每年都必定出現的海味與健康食品,今屆也有不少新產品首次參展,不知你有沒有合心水的攤檔?

金玉其外,也不一定敗絮其中。韓國金蛋每隻$25。(曾梓洋攝)

韓國烤焗金蛋 紫外光消毒保質2個月

清雞園這隻金蛋,比$1鮑魚許願樹更金光燦爛,剝殼便可即刻吃下肚了。沒有調味,單吃蛋的原味,蛋黃頗甘香,蛋白經烤焗後顏色轉褐色,質感似鐵蛋。韓國雞蛋經紫外光消毒處理,塗上金色顏料,再烤焗而成,蛋殼表面的氣孔被封住,因此有2個月保質期,不知做人情賀禮送這隻金蛋能不能魚目混珠呢?

展位號碼:Hall 5E-D08

蛋黃甘香,味道不錯。(曾梓洋攝)

樸實工作室鳯椰糕,$120/175克。(品牌提供)

「樸實」鳯椰糕酸甜不膩

經常去台灣旅行的朋友,相信對「樸實工作室」這個品牌並不陌生,今次亦乘着美食博覽,正式進軍香港市場。招牌棗泥糕標榜無化學添加劑,以百年古法麥芽糖與南棗泥製成。夏威夷鳯椰糕亦有不少Fans,用當地新鮮菠蘿熬煮後,混合椰奶和甘香的夏威夷果仁,酸酸甜甜不容易膩。不過單買的話價錢較誠品貴,買夠3件有8折優惠,比較划算。

展位號碼:Hall 3B-E06

蝸牛子醬,$540/20g(品牌提供)

蝸牛子醬 高級料理新寵

魚子醬大家或許吃了很多,蝸牛子醬你可會想像到什麼味道?蝸牛的卵這種「最肉酸動物的最肉酸部位」,卻受到法國、西班牙等地廚師的青睞,成為近年Fine Dining餐桌上的新寵兒。它有白魚子醬的別名,外層卻比魚子醬略厚,在口腔爆破後,淡淡的鮮味釋放出來。由於蝸牛產卵量低,蝸牛子醬價錢也居高不下,Kavich 1小瓶20克裝要賣約$600!美食博覽期間會有9折,現場有售兩款蝸牛子醬做的一口小吃,賣$98一份,每款用到足3克蝸牛子醬製成,值唔值?見仁見智,試過你咪知!

展位編號:3B-D16

台灣鳳梨冰配芋圓(左)與即做台灣蛋餅,售價待定。(品牌提供)

即叫即煎台灣蛋餅

逛得餓了想吃點實在一點東西醫肚,今屆美食博覽的熱食不多,台灣食店「程班長」的檔攤是其中之一。主打台灣蛋糕,加入三星蔥,即點即煎,保證熱辣辣。同場又有紅豆冰與土鳳梨冰,後者以土鳳梨熬煮過,還未吃就有一陣菠蘿甜撲鼻而來,加入QQ芋圓或軟糯的大甲芋頭,大有台灣夜市風味。

「榴」心芝士撻

今屆美食展到處可見馬來西亞榴槤產品,除了冰皮月餅、雪糕、糯米糍等,還有將榴槤與芝士撻結合做成的「榴」心芝士撻。表層烤得金黃,內裏依然軟滑濃厚,馬來西亞出產榴槤味道甘香,吃罷齒頰留香,開口則讓懼怕榴槤的同行者掩鼻蹙頞!

美食博覽
地點:香港會議展覽中心
日期及時間:8月11日至14日:10:00至22:00;8月15日:10:00至20:00
門票:日場$25,夜場$10
查詢:http://www.hktdc.com/fair/hkfoodexpo.html



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