里約奧運第8日賽事共誕生21面金牌，當中有4面來自游泳項目，美國「飛魚」菲比斯（Michael Phelps）再奪1面，令他的奧運金牌紀錄增至23面，完美告別今屆里約奧運。而美國繼續在獎牌榜，以24金18銀18銅領先，歷來奧運金牌突破一千大關，累積1001面；中國則以13金11銀17銅居次席。波多黎各憑女網球手佩治（Monica Puig）爆冷在女單勝出，奪得歷來首金。第8日賽事中，亦上演「牛下女車神」李慧詩首項有望為香港衝金的女子競輪賽，可惜她在次圈賽事「炒車」，無緣決賽，最終得到第七名。

游泳項目收棺　菲比斯奪壓軸一金

游泳項目來到今屆奧運最後一日，壓軸賽事為男子4x100米混合泳決賽，菲比斯坐陣美國隊的第三棒蝶泳，最終美國隊以3分27.95秒打破奧運紀錄奪金，令菲比斯的奧運金牌紀錄增至23面，總獎牌紀錄則增至28面。總結菲比斯在今屆奧運的成績，他以31歲之齡獲得5金1銀。

至於早前中國泳手孫楊自稱「王者」的男子1500米自由泳，由於他未能晉級決賽，故不見其身影，最終由意大利泳手柏迪亞連尼（Gregorio Paltrinieri）以14分34.57秒奪金，而早前在400米自擊敗孫楊奪金的賀頓（Mack Horton）則得第5名。

李慧詩炒車無緣決賽　乒乓女團八強止步

香港隊在第8日賽事則有5項比賽，當中李慧詩在女子競輪賽中，首圈賽事以首名出線，但在次圈，她與澳洲勁敵美雅絲（Anna Meares）碰撞「炒車」，未能晉身決賽，幸未有受傷，並出戰名次賽，並奪得第七名。她在賽後坦言會繼續加油，備戰爭先賽。

乒乓球方面，香港隊在男團首圈，直落場數3：0擊敗澳洲晉級，八強將面對日本。不過女團八強，香港隊以場數1：3敗予德國，繼上屆倫奧後，再度八強止步。羽毛球方面，兩連敗的香港混雙組合周凱華/李晉熙雖在分組賽最後一場，擊敗德國組合，但仍未能晉級八強。女雙組合潘樂恩/謝影雪以局數1：2敗予英國組合，分組賽全敗。

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今屆里約奧運的「百米女飛人」已誕生，牙買加女跑手湯臣（Elaine Thompson）以10.71秒，在女子100米短跑決賽勝出，衛冕的牙買加名將費沙（Shelly-Ann Fraser-Pryce ）未能達成三連霸，以10.86秒跑第三。

波多黎各則在第8日賽事中，迎來史上首金，於網球女單賽事中，由佩治（Mónica Puig）以盤數2︰1擊敗德國姬爾芭，取得波多黎各參賽68年以來首面奧運金牌。

另外，力爭奧運足球首金的巴西男足，在8強對哥倫比亞時由尼馬打開紀錄，最後以2：0擊敗對手，在香港時間周四凌晨4強賽將會對洪都拉斯。

第8日賽事刷新世界紀錄英國（場地單車，女子團體追逐）4分10.236秒

第8日賽事刷新奧運紀錄美國（游泳，4x100混合泳接力）3分27.95秒德賴斯代爾（新西蘭，划艇，男子單人雙槳）6分41.34秒艾拉斯迪（獨立參賽，射擊，定向飛靶）123分馬古斯史雲遜（瑞典，射擊，定向飛靶）123分