跟香港學子談起「一件小事」，只會聯想起「父親」、「月台」和「橘子」。梁迪峯（Davy）在畢業後成為了一名會計師，而他卻因中學時與父親的一件小事，便放下原本的工作，花5年時間考取品酒師的專業資格。酒的知識日新月異，猶如無涯學海，Davy亦坦言在潛心學習品酒知識的時候，犧牲了不少和家人相處的時間，但從他解說每支酒的特色時自然流露的自信，便知道他選對了路。

Davy在澳洲求學，中學時他和父親就住在澳洲的一個酒莊旁邊，買酒非常方便。有次家裡打算請朋友來燒烤，父親託他去買一支酒，他多口問了句「點解買呢支？」，父親隨口答：「好飲、易入口、單寧少。」翌日，家中又開派對，父親卻叫他買另一款酒，原因又是「好飲、易入口、單寧少。」明明是一樣的場合，兩支酒又是採用不同的葡萄，為甚麼父親的答案竟然一樣！就這樣，Davy對葡萄酒產生了好奇，渴望自行找出答案。

他專注成為註冊會計師的同時，也報了一些品酒的興趣班，逐步了解葡萄酒的知識，一邊學又一邊和朋友四出試酒。直到他踏入社會工作，發現了酒其實是世界語言，即使與陌生人聊天，只要談及葡萄酒，友情便像滲進了化學作用般突飛猛進，彼此談個不亦樂乎。在2009年，他毅然放下工作，決心發展興趣，考取品酒師的資格。

成為品酒師的過程並不是「摸摸杯底」般優雅，反像是苦行僧般修行。除了日復日幾乎「閉關」般學習外，Davy還勤奮地往超級市場跑。「如果冇聞過某種味道，即使品酒時聞得出，都講唔出係咩味。」於是，他到超級市場把每種香草、每種水果都湊到鼻前嗅嗅，記住氣味；他又盡量吃得清淡，拒絕吸煙、濃味和麻辣等刺激食物，保持味覺靈敏。到品酒時，他頓時化身為嗅覺和味覺的活字典般，抽絲剝繭地分析各款葡萄酒的獨特香氣和味道。

雖然在訪問中，Davy拿起每支酒都如數家珍，由酒莊到葡萄，再到味道和配搭，無一不侃侃而談。但談及成為專業品酒師之路，他卻多番提及「怕唔夠時間學」，皆因葡萄酒的發展毫不停步，「越讀越覺得自己無知。」葡萄酒的產地除了法國義大利、西班牙、葡萄牙、德國等稱為「舊世界」的國家，堅持採用傳統方法製作佳釀，此外亦有美國、紐西蘭、智利、南非等以近代科技釀製的「新世界」葡萄酒，甚至中國近年亦開始鑽研生產高品質的葡萄酒。其發展和知識猶如無窮盡的寶庫，「品嚐了法國的酒，就會想再試試其他國家的酒，而且釀製的方法和每年的佳釀均推陳出新，實在不能稍稍停下來。」

葡萄酒擴闊了Davy的世界，他享受品酒師身份為他帶來的尊重和認同，同時，他樂於把品酒的知識傳承下去，開辦相關的課程。他坦言，香港的餐酒文化未如外國般普及，品酒師一般只在酒店和高級餐廳中看到，但在香港要成為一名品酒師，「其實唔難。」Davy解釋說：「在2008年，香港撤銷所有與葡萄酒稅有關的清關和行政管制措施，用很便宜的價錢品便可以試到世界各地的葡萄酒。而且坊間也有不少品酒的入門和培訓課程可以修讀，例如WSET或ISG。」

問及Davy有沒有後悔放棄擔任註冊會計師，他笑言並沒有放棄，他正任職酒業公司的財務總監兼任品酒師，結合興趣和事業，發揮所長。「品而優則煮」，他近來醉心烹飪，欲找出和餐酒最夾的味道，不停步地朝另一個未知的方向前進。

關於馬伯樂酒業馬伯樂酒業集團有限公司成立於2009年，總部位於香港，是一間多種酒類專業集團公司，獨家總代理舊世界及新世界多國洋酒、葡萄酒、果酒等。集團已獲得香港品質保證局頒發的葡萄酒儲存管理體系認證、香港品質保證局HKQAA認證，並在中國多個主要城市建立起銷售網絡。