若把職場比作情場，曾當過廚房學徒、侍應、速遞員、清潔工人、售貨員及舞蹈導師，現在只有27歲的霍偉東（阿東）應是職場的無腳小鳥，但這次在酒吧工作卻不同，一做便做了一年半，而且這裏不僅留住他，更重用他，讓他在短短日子已可晉升至分店店長一職。每天穿上白恤衫黑馬甲，梳上一個all back髮型的他顯得入型入格，亦與酒吧的環境相當合襯，從他的言談及工作態度都可知道他每天都樂在其中。
平日於觀塘酒吧工作的阿東，是日轉到公司位於九龍城的分店上班，協助籌辦當晚的推廣活動。4時已在工作的他表示每月總有一、兩天來到這裏工作，又指九龍城店內的吧區較寬濶，對身型稍胖的他來說會較舒服。在打掃與幹活間，初夜已悄然而至。（梁鵬威攝） 酒保與侍應需在場內巡視，有時亦得招呼客人與他們閒聊幾句，音效人員就要試咪及調校音響，準備讓歌手獻唱，而阿東則在表演台旁作佈置，只見他爬上梯子，將活動海報貼在倚着牆的板上，然而推一推梯子，再往高攀去調校射燈角度。（梁鵬威攝） 阿東自言這次的事業路算是頗順利，「最重要是多學習！我本已很滿意當個酒保的工作，至升職後，我更覺得自己活了二十多年，終於做到些成就出來。若我此刻不在酒吧工作，我想我會留在家中什麼都不做吧。」（梁鵬威攝） 他指自己當時是因為貪玩及喜歡喝酒才入行，起初先在水吧工作，至熟習吧區運作後便開始接觸客人，至能平衡兩方便就可晉升為店長。（梁鵬威攝） 他說：「最困難的是記下調酒時的各種酒的名稱及recipe，因為在調製同一杯飲料時可以用上很多種酒，就如伏特加都有不同的牌子，我在記下名稱之餘還要記下份量才行。」（梁鵬威攝） 也有人曾問他，在酒吧工作是否較易有艷福或異性緣，阿東笑言自己在這方面的觸覺較遲鈍，所以也感不到什麼特別。（梁鵬威攝） 「我上班時就着重工作，很少會留意這些事。初入行時還是想着貪玩，但至後來才感受到當個員工與客人的分別，不能像客人般隨意。」（梁鵬威攝） 他又言至凌晨4時下班後便會乘車回家休息，生活不如旁人想的愈夜愈精彩（梁鵬威攝） 隨着活動過後，酒吧人潮漸散，阿東終於有時間與幾位客人侃侃而談，一起喝點酒，或是扔扔飛鏢。（梁鵬威攝） 「乾杯吧！」忙碌了一整天，此刻對他來說，多喝一杯也算是給自己一天辛勞的一點獎勵。（梁鵬威攝） 更多精彩內容，詳見逢周五出版的《香港01》周報，請即訂閱。